Σπίτι
➠ Σαλάτες για το χειμώνα
➠ Σαλάτα με ντομάτα, πιπέρι και καρότο
➠ Solyanka για το χειμώνα με πράσινες ντομάτες

Solyanka για το χειμώνα με πράσινες ντομάτες

989

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 47,7 kcal

Μερίδες 3 λίτρα

Χρόνος μαγειρέματος 11 ώρες

Πρωτεΐνες * 0,5 γρ.

Λίπη * 1,4 γρ.

Υδατάνθρακες* 12,4 γρ.

Solyanka για το χειμώνα με πράσινες ντομάτες

Περιεχόμενο

Φροντίστε να δοκιμάσετε αυτή τη φοβερή άγουρη συνταγή ντομάτας. Μπορείτε να το προσθέσετε στη σούπα ή να το σερβίρετε ως κρύο ορεκτικό, και είναι επίσης πολύ νόστιμο να το φάτε με μια μπουκιά ψωμί.

Συστατικά

Πράσινες ντομάτες 3 Kg πιπεριά 1 κιλό Καρότο 1 κιλό Κρεμμύδι 1 κιλό Φυτικό λάδι 100 ml Επιτραπέζιο ξύδι 9% 100 ml Αλας 100 γρ Κρυσταλλική ζάχαρη 150 γρ

Διαδικασία μαγειρέματος

Ξεπλύνετε καλά τα λαχανικά. Κόψτε τις ντομάτες σε μικρές φέτες, αφαιρώντας το κοτσάνι. Τοποθετήστε τις φέτες σε ένα μεγάλο μπολ ή κατσαρόλα.

Ξεπλύνετε τα ξεφλουδισμένα καρότα και ψιλοκόψτε τα με ένα τρίφτη. Προσθέστε το στις ντομάτες.

Αφαιρέστε το κοτσάνι και τους σπόρους από το πιπέρι και κόψτε σε λωρίδες. Στείλτε στα υπόλοιπα λαχανικά.

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε και κόψτε σε μισούς δακτυλίους.

Ανακατέψτε τα υλικά με τα χέρια σας.

Ρίξτε αλάτι και ζάχαρη σε αυτά και αφήστε τα να σταθούν για 2 ώρες. Για τον καθορισμένο χρόνο, τα συστατικά θα δώσουν χυμό.

Στη συνέχεια, προσθέστε το λάδι και αφήστε το hodgepodge να σιγοβράσει για 35 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην καεί το τεμάχιο εργασίας.

Δοκιμάστε το πιάτο και προσαρμόστε τη γεύση με καρυκεύματα εάν το επιθυμείτε. Προσθέτουμε ξύδι, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.

Γεμίστε τα αποστειρωμένα βάζα με το hodgepodge στην κορυφή, σφραγίστε τα με καπάκια, αναποδογυρίστε και καλύψτε με ένα ζεστό πανί. Αφήστε το hodgepodge να κρυώσει αργά για 8 ώρες.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Hodgepodge ψαριών σε ένα τηγάνι

Hodgepodge μανιταριών με πατάτες

Μανιτάρι solyanka για το χειμώνα με πάστα ντομάτας

Solyanka για το χειμώνα από νωρίς λάχανο

Solyanka στα Γεωργιανά

Λάχανο solyanka με μανιτάρια και κρέας στο φούρνο

Solyanka για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Solyanka σε ένα τηγάνι

Πέστροφα ψάρια hodgepodge

Solyanka για το χειμώνα χωρίς λάχανο

Ομάδα ψαριών Solyanka

Μανιτάρι hodgepodge για το χειμώνα σε αργή κουζίνα

Σαλάτα με ντομάτα, πιπέρι και καρότο

Πράσινες ντομάτες για το χειμώνα