Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Ομάδα ψαριών Solyanka

Ομάδα ψαριών Solyanka

0
591
Κουζίνα Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 85,9 kcal
Μερίδες 6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 120 λεπτά
Πρωτεΐνες * 7,9 γρ.
Λίπη * 5,9 γρ.
Υδατάνθρακες* 6,8 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Ομάδα ψαριών Solyanka
Περιεχόμενο

Για έναν καλό, πλούσιο ψαράκι ψαριών, απαιτούνται διάφοροι τύποι ψαριών. Είναι καλύτερα αν στην αρχή μαγειρέψετε το ζωμό σε άπαχο ψάρι και στη συνέχεια προσθέσετε λιπαρά ψάρια, παστά ή ελαφρώς αλατισμένα ψάρια εκεί. Επίσης, μην ξεχνάτε την κάπαρη, τις ελιές ή τις ελιές και το λεμόνι, αν και αρχικά το ρωσικό χότζι δεν αρωματίστηκε με τέτοια καρυκεύματα στο εξωτερικό και για το οξύ πρόσθεσαν λίγο αλατισμένα αγγούρια και ένα τουρσί αγγούρι.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 8
Κόψτε τα ψάρια με ένα κοφτερό μαχαίρι: κόψτε τα κεφάλια και τις ουρές, χωρίστε τα φιλέτα από τα κόκαλα και αφήστε τα στην άκρη. Βάλτε ουρές, κόκαλα και κεφάλια σε μια κατσαρόλα, γεμίστε με κρύο νερό σε όγκο περίπου τριών λίτρων.
βήμα 2 απο 8
Μαγειρέψτε το ζωμό, αφαιρώντας τον αφρό. Στη συνέχεια προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι και μαγειρέψτε το ψάρι μέχρι να μαλακώσει.
βήμα 3 απο 8
Ρίξτε το τουρσί αγγουριού σε μια μικρή κατσαρόλα ή κατσαρόλα, βράστε και στραγγίστε το μέσα από ένα κόσκινο στο ζωμό. Chιλοκόβουμε τα τουρσιά.
βήμα 4 απο 8
Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσει σε λάδι, προσθέτουμε στο ζωμό, αλατοπιπερώνουμε το ζωμό, μπορούμε επίσης να προσθέσουμε μπαχαρικά για ψάρια εκεί. Προσθέστε ψιλοκομμένα τουρσιά στο ζωμό.
βήμα 5 απο 8
Κόψτε τον ωμό πολτό ψαριού σε κομμάτια, κόψτε επίσης τον πολτό από ελαφρώς αλατισμένο σολομό.
βήμα 6 απο 8
Προσθέστε όλα τα ψάρια στο ζωμό που βράζει και μαγειρέψτε το χότζι μέχρι να μαλακώσει το ψάρι, περίπου 15-20 λεπτά.
βήμα 7 απο 8
Προσθέστε ελιές και κάπαρη με άλμη στο hodgepodge, αφήστε τη σούπα να σιγοβράσει για μερικά λεπτά. Σβήστε τη φωτιά. μπορείτε να πασπαλίσετε το hodgepodge με φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα και να το αφήσετε να βράσει για 10-15 λεπτά κάτω από το καπάκι.
βήμα 8 απο 8
Σερβίρετε το τελειωμένο ψάρι με ζεστό λεμόνι.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *