Solyanka με μαργαριτάρι κριθάρι - μια απλή και νόστιμη συνταγή με μια φωτογραφία

Solyanka με κριθάρι μαργαριτάρι

958

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 132,7 kcal

Μερίδες 8 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 150 λεπτά

Πρωτεΐνες * 5 γρ.

Λίπη * 7,4 γρ.

Υδατάνθρακες* 17 γρ.

Περιεχόμενο

Η Solyanka με πατάτες και κριθάρι είναι κάτι ανάμεσα στη σούπα τουρσί και λάχανο, καθώς περιέχει παρόμοια συστατικά. Τα παλιά χρόνια ονομαζόταν "χωριό" ή αγροτική σούπα, σταδιακά το όνομα άλλαξε σε "hodgepodge", το οποίο επίσης αντιστοιχεί πλήρως σε αυτή τη σούπα, κυρίως για την αλμυρή και ελαφρώς πικάντικη γεύση της.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Κόψτε το χοιρινό σε μικρά κομμάτια. Ρίξτε λίγο ηλιέλαιο σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο και τηγανίστε το χοιρινό κρέας σε αυτό.

Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και βάλτε το σε μια κατσαρόλα με το κρέας, τηγανίστε μαζί.

Τρίβουμε τα καρότα και τα προσθέτουμε στο κρέας και τα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα, συνεχίζουμε το τηγάνισμα μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα.

Για γεύση, προσθέστε μερικά κομμάτια κονσέρβας πιπεριού. Εάν ένα τέτοιο ρολό δεν είναι στο χέρι, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με πάστα ντομάτας ή φρέσκο πιπέρι.

Μουλιάστε το κριθαράκι σε κρύο νερό για αρκετές ώρες, στη συνέχεια ξεπλύνετε το και βάλτε το σε μια κατσαρόλα.

Ρίξτε 2,5 λίτρα βραστό νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε καρυκεύματα, ανακατέψτε. Αφήνουμε το hodgepodge να βράσει και μαγειρεύουμε σκεπασμένο σε χαμηλή φωτιά για περίπου μία ώρα.

15-20 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, βάλτε τις ψιλοκομμένες πατάτες στη σούπα και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.

5 λεπτά πριν το μαγείρεμα προσθέστε ψιλοκομμένα τουρσιά, αλάτι για γεύση.

Αφήστε το hodgepodge κάτω από το καπάκι για 15 λεπτά για να εγχυθεί, γαρνίρετε με κλωνάρια φρέσκων βοτάνων πριν το σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Solyanka με κριθάρι μαργαριτάρι

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Παρόμοιες συνταγές

Village solyanka

Solyanka με ξινολάχανο και λουκάνικα

Λουκάνικο solyanka

Solyanka με μανιτάρια για το χειμώνα με σάλτσα ντομάτας

Ομάδα ψαριών Solyanka

Solyanka χωρίς λουκάνικο

Solyanka φρέσκου λάχανου με λουκάνικα

Σπιτικό χότζι για το χειμώνα στις τράπεζες

Solyanka για το χειμώνα με φασόλια

Fάρια hodgepodge σε ένα multicooker

Solyanka για παιδιά

Solyanka με λουκάνικο σε αργή κουζίνα

Αφήστε ένα σχόλιο