Solyanka σε γλάστρες
0
948
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
110,3 kcal
Μερίδες
6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
90 λεπτά
Πρωτεΐνες *
7,9 γρ.
Λίπη *
8,8 γρ
Υδατάνθρακες*
4 γρ.
Η Solyanka μαγειρεύεται συνήθως στη σόμπα. Αλλά σε αυτή τη συνταγή, καλείστε να το σκουρύνετε σε μια κατσαρόλα στο φούρνο. Δοκιμάστε το και θα νιώσετε αμέσως τη διαφορά. Προετοιμάζουμε ένα κουφέτο διαφορετικών τύπων κρέατος σε γλάστρες, προσθέτουμε λουκάνικο και καπνιστά κρέατα, τα υπολείμματα των οποίων μπορείτε να βρείτε πάντα στο ψυγείο σας και τα οποία κανείς δεν τρώει πια. Το μαγειρεύουμε με τη μορφή σούπας και, φυσικά, με τουρσιά.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Βράζετε 2 λίτρα νερό σε μια κατσαρόλα και μαγειρεύετε κομμάτια κρέατος πουλερικών μέχρι να μαλακώσουν (πάρτε ξυλάκια ή μπούτια) με την προσθήκη αλατιού, ρίζας σέλινου και καρότων. Μέχρι το τέλος του μαγειρέματος, ρίξτε άλμη αγγουριού στο ζωμό σε αναλογία 1: 5, δηλαδή 1 φλιτζάνι άλμη σε 2 λίτρα ζωμό.
Κόψτε τα αποφλοιωμένα καρότα σε λεπτές λωρίδες. Κόψτε τα τουρσιά και το καπνιστό λουκάνικο στα ίδια κομμάτια. Τηγανίζουμε με 1 κ.σ. μεγάλο. φυτικό έλαιο, πρώτα καρότα, στη συνέχεια βάλτε ψιλοκομμένα αγγούρια και λουκάνικο σε αυτό, προσθέστε πάστα ντομάτας και σκόρδο ψιλοκομμένο σε σκόρδο. Ανακατέψτε τα πάντα και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά για λίγα λεπτά.
Βάλτε αγγούρια και λουκάνικο τηγανητά με καρότα στο λάχανο. Στραγγίστε το ζωμό μέσα από ένα κόσκινο και ρίξτε το περιεχόμενο των κατσαρόλων με αυτό. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 150 ° C και βάζουμε τις κατσαρόλες με το hodgepodge, καλύπτοντας τα με καπάκια. Όταν βράσει ο ζωμός στις κατσαρόλες, αυξήστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 210 ° C και σιγοβράστε το ρουστίκ hodgepodge για 50 λεπτά. 15 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε χυμό λεμονιού στο hodgepodge της αρεσκείας σας.
Φάτε στην υγεία σας!