Σπίτι
➠ Κενά για το χειμώνα
➠ Κολοκυθάκια για το χειμώνα
➠ Σοτάρετε μελιτζάνες για το χειμώνα σε κύκλους

Σοτάρετε μελιτζάνες για το χειμώνα σε κύκλους

1713

Κουζίνα Γεωργιανή

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 63,7 kcal

Μερίδες 1 λ.

Χρόνος μαγειρέματος 90 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,9 γρ.

Λίπη * 3,5 γρ.

Υδατάνθρακες* 14,9 γρ.

Σοτάρετε μελιτζάνες για το χειμώνα σε κύκλους

Περιεχόμενο

Το σοτάρισμα μελιτζάνας είναι απίθανο να αφήσει αδιάφορους εκείνους που παρακολουθούν προσεκτικά τη φιγούρα τους. Και όλα αυτά επειδή περιέχει μόνο χρήσιμα συστατικά που είναι χαμηλά σε θερμίδες και υψηλά σε βιταμίνες και μέταλλα. Το saute μελιτζάνας μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό ή ως ανεξάρτητο πλήρες γεύμα.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε το σε μικρούς κύβους. Μετά από αυτό, στέλνουμε το κρεμμύδι σε προθερμασμένο τηγάνι, χυμένο με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου.

Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε τα πλυμένα καρότα, στη συνέχεια κόψτε τα σε μικρούς κύβους και στείλτε τα στο τηγάνι με κρεμμύδια.

Πλένουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε με τον τρόπο που σας βολεύει: σε δαχτυλίδια ή κύβους. Η κύρια απαίτηση είναι τα κομμάτια μελιτζάνας να είναι μεγαλύτερα από τα κομμάτια κρεμμυδιού και καρότων. Στέλνουμε ψιλοκομμένες μελιτζάνες στα υπόλοιπα λαχανικά.

Κάνουμε τους ίδιους χειρισμούς με τα κολοκυθάκια: τα δικά μου, τα κόβουμε σε κομμάτια και τα στέλνουμε στο τηγάνι.

Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι. Εν τω μεταξύ, κόψτε το πλυμένο πιπέρι σε μεσαίου μεγέθους κύβο.

Προσθέτουμε επίσης ζάχαρη, αλάτι και σκόρδο που έχουν περάσει από μια πρέσα στη συνολική φυτική μάζα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και καλύψτε ξανά το τηγάνι με ένα καπάκι.

Πλένουμε τις ντομάτες, κόβουμε κάθε φρούτο σε φέτες, αφαιρούμε τον πυρήνα από κάθε μία. Για την προετοιμασία αυτού του πιάτου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι πολύ φρέσκες ντομάτες.

Στέλνουμε ντομάτες στα υπόλοιπα λαχανικά. Ανακατέψτε τα πάντα, σιγοβράστε για άλλα είκοσι λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Μένει να βάλουμε την κηρήθρα μας σε αποστειρωμένα βάζα και να κλείσουμε τα καπάκια.

Εάν είναι επιθυμητό, αυτό το πιάτο δεν μπορεί να παρασκευαστεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Σε αυτήν την περίπτωση, στείλτε το στο ψυγείο. Με αυτόν τον τρόπο μπορεί να αποθηκευτεί για αρκετές ημέρες.