Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Σαλάτες για το χειμώνα
  3. ➠ Σαλάτα με ντομάτα, πιπέρι και καρότο
  4. ➠ Μελιτζάνα σοτάρετε στα γεωργιανά για το χειμώνα

Μελιτζάνα σοτάρετε στα γεωργιανά για το χειμώνα

0
6081
Κουζίνα Γεωργιανή
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 28,6 kcal
Μερίδες 1 λ.
Χρόνος μαγειρέματος 60 λεπτά
Πρωτεΐνες * 0,9 γρ.
Λίπη * 3,1 γρ.
Υδατάνθρακες* 4,5 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Μελιτζάνα σοτάρετε στα γεωργιανά για το χειμώνα
Περιεχόμενο

Τα καυκάσια πιάτα λαχανικών είναι πάντα πεντανόστιμα και πικάντικα σνακ για το τραπέζι σας. Το σοτέ μελιτζάνας είναι εύκολο να ετοιμαστεί, μπορεί να παρασκευαστεί σε βάζα για το χειμώνα χρησιμοποιώντας συμβατική αποστείρωση.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο τα 7
Πλένουμε τα λαχανικά με κρύο νερό. Ας αρχίσουμε να κόβουμε. Κρεμμύδια - σε λεπτούς μισούς δακτυλίους, πιπεριές - σε μικρές φέτες, τα καρότα περνούν μέσα από ένα χοντρό τρίφτη. Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε τις μελιτζάνες. Εάν τα φρούτα είναι μικρά, τότε αρκεί να τα κόψετε σε λεπτές φέτες. Μετά από αυτό, πασπαλίστε τις μελιτζάνες με λίγο αλάτι και αφήστε για 15 λεπτά.
βήμα 2 απο τα 7
Περνάμε τις ντομάτες μέσω μύλου κρέατος ή ψιλοκόβουμε με άλλο τρόπο που σας βολεύει. Θα πρέπει να φτιάξουν μια ομοιογενή μύτη.
βήμα 3 απο τα 7
Αλέστε τον βασιλικό και τις σκελίδες σκόρδου.
βήμα 4 απο τα 7
Όταν όλα τα υλικά είναι έτοιμα, επιστρέφουμε στην μελιτζάνα. Τα πλένουμε από αλάτι, τα στεγνώνουμε και τα στέλνουμε σε τηγάνι προθερμασμένο με λάδι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει.
βήμα 5 απο τα 7
Προσθέστε κρεμμύδια, σκόρδο και καρότα στις μελιτζάνες. Συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι να γίνουν διάφανα τα τελευταία. Στη συνέχεια βάζουμε τον πουρέ πιπεριάς και ντομάτας. Αλατίζουμε και πασπαλίζουμε για γεύση. Συνεχίζουμε το βράσιμο για άλλα 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
βήμα 6 απο τα 7
Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε τον βασιλικό, ανακατέψτε και σιγοβράστε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρούμε από τη σόμπα. Γεμίζουμε με ξύδι. Το πιάτο είναι έτοιμο. Μπορεί να μεταφερθεί σε αποστειρωμένο βάζο και να σταλεί για αποθήκευση.
βήμα 7 απο τα 7
Το έτοιμο σοτάρ μελιτζάνας σερβίρεται κρύο. Το πιάτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητο σνακ, καθώς και συνοδευτικό για κρέας ή ψάρι.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *