Σάλτσα βερίκοκου για κρέας για το χειμώνα
0
249
Κουζίνα
ασιάτης
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
45,2 kcal
Μερίδες
0,4 λίτρα
Χρόνος μαγειρέματος
80 λεπτά
Πρωτεΐνες *
0,8 γρ.
Λίπη *
4,2 γρ.
Υδατάνθρακες*
7,3 γρ.
Ιδανική σάλτσα για χοιρινό, κοτόπουλο και μοσχάρι. Έχει λεπτή γεύση, χωρίς πικρία, όπως οι σάλτσες του lingonberry. Είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστεί και στη συνέχεια ευχαριστεί την οικογένεια όλο το χρόνο. Επομένως, μην είστε τεμπέλης και φροντίστε να το μαγειρέψετε την εποχή της σταφίδας.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ταξινόμηση του κύριου συστατικού στη σάλτσα - βερίκοκα. Πρέπει να είναι ώριμα, αλλά σε καμία περίπτωση να χαλάσουν, διαφορετικά η σάλτσα δεν θα αποθηκευτεί. Πλύνετε τα φρούτα και κόψτε τα στη μέση με τα χέρια σας, αφαιρώντας τους σπόρους. Ρίξτε ζάχαρη και ξύδι κρασιού σε ένα δοχείο με έτοιμα βερίκοκα. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να μαριναριστούν για μισή ώρα.
Στη συνέχεια, ρίξτε χυμό μήλου και λεμονιού, ψιλοκομμένο ή ψιλοκομμένο σκόρδο, και επίσης ψιλοκομμένο τσίλι στο τηγάνι με τα βερίκοκα (πόση πιπεριά τσίλι να προσθέσετε, καθορίστε ανάλογα με τις προτιμήσεις γεύσης σας). Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μερικά κλαδάκια ψιλοκομμένα βότανα (μαϊντανό ή άνηθο).
Μεταφέρετε την τελική σάλτσα σε ένα βαθύ δοχείο και χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να την εξομαλύνετε. Τοποθετήστε αμέσως σε προηγουμένως αποστειρωμένα βάζα και κλείστε καλά με καπάκια. Είναι καλύτερο να αποθηκεύετε τη σάλτσα βερίκοκου για κρέας στο ψυγείο. Σερβίρετε με κρέας και απολαύστε τη γλυκόξινη γεύση του που θυμίζει καλοκαίρι.
Καλή όρεξη!