Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Σάλτσα δαμάσκηνου

Σάλτσα δαμάσκηνου

0
642
Κουζίνα Γεωργιανή
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 125,3 kcal
Μερίδες 5 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 30 λεπτά.
Πρωτεΐνες * 1,6 γρ.
Λίπη * 3,3 γρ.
Υδατάνθρακες* 33,2 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Σάλτσα δαμάσκηνου
Περιεχόμενο

Μια ελαφριά γλυκόξινη σάλτσα δαμάσκηνου είναι εύκολο να γίνει στο σπίτι με τα χέρια σας. Αυτή η λαχταριστή σάλτσα ταιριάζει καλά με κρέας και ψάρι. Η σάλτσα δαμάσκηνου μπορεί να ψυχθεί για μικρό χρονικό διάστημα και σερβίρεται καλύτερα φρέσκια και διατηρημένη με απλή ψύξη. Φροντίστε να δοκιμάσετε αυτήν τη συνταγή, είναι απλή και προσιτή για απολύτως όλους.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 8
Πρώτα, ξεπλύνετε καλά και αχνίστε τα δαμάσκηνα σε βραστό νερό. Θα πρέπει να φουσκώσει και να μαλακώσει λίγο.
βήμα 2 απο 8
Στη συνέχεια, κόψτε τα δαμάσκηνα σε μικρά κομμάτια χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι. Αυτό θα διευκολύνει την προετοιμασία της σάλτσας αργότερα. Ταυτόχρονα, βράστε πόσιμο νερό ή ζωμό στη σόμπα.
βήμα 3 απο 8
Τα κρεμμύδια πρέπει να ξεφλουδιστούν και να ξεπλυθούν σε τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια να ψιλοκομθούν με ένα μαχαίρι. Σοτάρετε ελαφρά το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσει και να γίνει διαφανές.
βήμα 4 απο 8
Στη συνέχεια, προσθέστε δαμάσκηνα στο κρεμμύδι και τηγανίστε για μερικά λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
βήμα 5 απο 8
Μετά από αυτό, προσθέστε βραστό νερό ή βραστό ζωμό σε ένα τηγάνι ή κατσαρόλα με κρεμμύδια και δαμάσκηνα, καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν τελείως τα δαμάσκηνα.
βήμα 6 απο 8
Προσθέστε μπαχαρικά και κοκκοποιημένη ζάχαρη, καθώς και αλάτι σε ένα δοχείο με κενή σάλτσα. Δοκιμάστε την αναλογία των συστατικών προς τη γεύση, η σάλτσα πρέπει να ταιριάζει με τα πιάτα, όχι να κυριαρχεί.
βήμα 7 απο 8
Χτυπάμε την τελική σάλτσα με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά. Η σάλτσα πρέπει να είναι λεία και λεία.
βήμα 8 απο 8
Στη συνέχεια, προσθέστε μαλακωμένο βούτυρο στη σάλτσα και χτυπήστε ξανά μέχρι η σάλτσα να γίνει λεία και το βούτυρο να διασκορπιστεί εντελώς στη συνοχή του προϊόντος. Εάν έχετε λίγο υγρό, τότε μπορείτε να αραιώσετε ελαφρώς τη σάλτσα με βραστό νερό ή βραστό ζωμό.

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *