Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Η σάλτσα δαμάσκηνου κόκκινου κερασιού για κρέας για το χειμώνα είναι πολύ νόστιμη

Η σάλτσα δαμάσκηνου κόκκινου κερασιού για κρέας για το χειμώνα είναι πολύ νόστιμη

0
319
Κουζίνα Γεωργιανή
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 213 kcal
Μερίδες 1 λ.
Χρόνος μαγειρέματος 60 λεπτά
Πρωτεΐνες * 0,2 γρ
Λίπη * γρ.
Υδατάνθρακες* 53,5 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Η σάλτσα δαμάσκηνου κόκκινου κερασιού για κρέας για το χειμώνα είναι πολύ νόστιμη
Περιεχόμενο

Αφού διαβάσετε αυτήν τη συνταγή, θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε μια πολύ νόστιμη και καθόλου πικάντικη σάλτσα Tkemali δαμάσκηνου από κόκκινο κεράσι. Ανάλογα με την ποικιλία του δαμάσκηνου κερασιού, η τελική σάλτσα θα έχει έντονη ξινή γεύση ή γλυκιά νότα. Η προετοιμασία της σάλτσας δεν είναι καθόλου δύσκολη, αλλά τρώγεται πολύ γρήγορα.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο τα 7
Περάστε και πλύνετε το κόκκινο δαμάσκηνο κεράσι. Το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, το γεμίζουμε με νερό και το τοποθετούμε στη σόμπα. Αφήστε το νερό να βράσει, μειώστε τη φωτιά ελαφρώς και σιγοβράστε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 10-15 λεπτά. Το σήμα ότι είναι έτοιμο είναι η στιγμή που το δέρμα αρχίζει να απομακρύνεται εύκολα από τον πολτό.
βήμα 2 απο τα 7
Αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα και αφήστε το να κρυώσει.
βήμα 3 απο τα 7
Όταν το δαμάσκηνο κερασιού κρυώσει, τρίψτε το μέσα από ένα κόσκινο. Όλα τα κόκαλα και οι φλούδες θα παραμείνουν σε αυτό και μόνο ο πουρές φρούτων θα είναι στο μπολ ή την κατσαρόλα στην οποία τοποθετείτε το κόσκινο. Θα πρέπει να το επιστρέψουν στη φωτιά και να συνεχίσουν να βράζουν.
βήμα 4 απο τα 7
Ενώ οι πουρέ πατάται σε χαμηλή φωτιά (μην ξεχάσετε να ανακατέψετε, ώστε οι πουρέ να μην καούν, και κατά προτίμηση χρησιμοποιήστε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο). Αυτή τη στιγμή, πλύνετε τα κλωνάρια βασιλικού και τα φύλλα μέντας. Τις ψιλοκόβουμε.
βήμα 5 απο τα 7
Μεταφέρετε τον ψιλοκομμένο βασιλικό και τον δυόσμο σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε ζάχαρη, λυκίσκο-σουνέλι και αλάτι. Μετακινήστε τα όλα καλά και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά ακόμη.
βήμα 6 απο τα 7
Ρίξτε την προετοιμασμένη σάλτσα σε προ-αποστειρωμένα ή απλά βραστά βάζα με νερό και τυλίξτε ή σφραγίστε καλά με ένα βιδωτό πώμα. Γυρίστε τα βάζα με τη σάλτσα Tkemali ανάποδα και αφήστε τα να κρυώσουν τυλίγοντάς τα σε μια πετσέτα ή κουβέρτα.
βήμα 7 απο τα 7
Αποθηκεύστε βάζα με έτοιμη σάλτσα δαμάσκηνου Tkemali κόκκινου κερασιού σε δροσερό και σκοτεινό μέρος. Εάν προτιμάτε τις καυτές σάλτσες, μπορείτε να πειραματιστείτε και να προσθέσετε ψιλοκομμένες καυτερές πιπεριές κατά την προετοιμασία αυτής της σάλτσας.
Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *