Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Σάλτσα tkemali στο σπίτι

Σάλτσα tkemali στο σπίτι

0
528
Κουζίνα Γεωργιανή
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 207 kcal
Μερίδες 1 θύρα.
Χρόνος μαγειρέματος 7 ωρες
Πρωτεΐνες * 0,7 γρ
Λίπη * γρ.
Υδατάνθρακες* 51,5 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Σάλτσα tkemali στο σπίτι
Περιεχόμενο

Η πιο νόστιμη σάλτσα tkemali είναι αυτή που φτιάχνεται με τα χέρια σας από δαμάσκηνο κερασιού ή δαμάσκηνο που καλλιεργείται στον κήπο. Πικάντικα βότανα και ευχάριστη μυρωδιά θα συμπληρώσουν τέλεια ένα πιάτο με κρέας.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο τα 7
Πλένουμε καλά το δαμάσκηνο κερασιού και το βάζουμε σε μια βαθιά λεκάνη. Συνθλίψτε ελαφρά το μούρο με ένα ωστήριο, έτσι ώστε να δώσει χυμό.
βήμα 2 απο τα 7
Βάζουμε την κατσαρόλα με δαμάσκηνο κεράσι να σιγοβράσει για 20 λεπτά μετά το βράσιμο, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
βήμα 3 απο τα 7
Τρίψτε τα μαγειρεμένα μούρα μέσα από ένα κόσκινο, αφαιρώντας το δέρμα και τα οστά.
βήμα 4 απο τα 7
Ξεφλουδίστε το σκόρδο, βάλτε το στο μπλέντερ. Πλύνετε το πιπέρι, αφαιρέστε τους σπόρους, κόψτε σε πολλά κομμάτια και προσθέστε στο σκόρδο μαζί με το καρύκευμα. Πλύνετε τα βότανα, κόψτε τα σε μεγάλα κομμάτια και τοποθετήστε τα σε ένα μπολ και στρίψτε.
βήμα 5 απο τα 7
Επιστρέψτε τον πουρέ δαμάσκηνου κερασιού στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
βήμα 6 απο τα 7
Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, πάστα μπαχαρικών και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.
βήμα 7 απο τα 7
Χωρίστε το ζεστό τκεμάλι σε έτοιμα αποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε. Αφήστε τη σάλτσα να κρυώσει για 6 ώρες ή περισσότερο, καλύψτε με μια πετσέτα.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *