Πέρκα πέρκα σε αλουμινόχαρτο σε μια σχάρα
0
2444
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
55,5 kcal
Μερίδες
2 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
25 λεπτά
Πρωτεΐνες *
6,9 γρ.
Λίπη *
7,1 γρ.
Υδατάνθρακες*
7,9 γρ.
Το κρέας πέρκας είναι πολύ νόστιμο και όταν ψηθεί σε αλουμινόχαρτο στη σχάρα, διατηρείται όλη η φυσική του χυμώδης και λεπτή γλυκύτητα. Ο πολτός ψαριού είναι πολύ τρυφερός. Για γεύση, μαζί με ψάρια, τυλίξτε δαχτυλίδια κρεμμυδιού και μερικές φέτες ντομάτας σε αλουμινόχαρτο. Ένα τέτοιο ψάρι παρασκευάζεται κυριολεκτικά στον δικό του χυμό, αρωματισμένο με λαχανικά και μπαχαρικά.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, πλύνετε, στεγνώστε και κόψτε σε λεπτούς δακτυλίους. Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε κούπες. Κόψτε το προετοιμασμένο σφάγιο ψαριού ρηχά σε πολλά μέρη, πασπαλίστε με αλάτι, λευκό πιπέρι, περιχύστε με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού. Χρησιμοποιώντας τα χέρια μας, μοιράστε τη μαρινάδα που προκύπτει στις εσωτερικές και εξωτερικές επιφάνειες της πέρκας. Αφήνουμε να μαριναριστούν για τριάντα με σαράντα λεπτά.
Τοποθετήστε μέρος της ντομάτας μέσα στην πέρκα. Βάλτε τα υπόλοιπα κρεμμύδια και ντομάτες στο ψάρι. Τυλίγουμε τα ψάρια σε αλουμινόχαρτο. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να το τυλίξετε σε άλλο στρώμα. Είναι σημαντικό όλοι οι χυμοί να παραμένουν μέσα. Ετοιμάζουμε μια σχάρα με χόβολη. Τοποθετούμε το ψάρι σε αλουμινόχαρτο στη σχάρα και το στέλνουμε στη σχάρα. Μαγειρεύουμε για περίπου τριάντα λεπτά, θυμόμαστε να γυρίσουμε την πέρκα για ομοιόμορφη θερμική επεξεργασία.
Καλή όρεξη!