Σπίτι
➠ Σούπες
➠ Πρώτο γεύμα
➠ Σούπα μπιζελιού με καπνιστά κρέατα, παϊδάκια και πατάτες σε μια κατσαρόλα

Σούπα μπιζελιού με καπνιστά κρέατα, παϊδάκια και πατάτες σε μια κατσαρόλα

576

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 61 kcal

Μερίδες 6 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 180 λεπτά

Πρωτεΐνες * 2,1 γρ.

Λίπη * 6,2 γρ.

Υδατάνθρακες* 5,4 γρ.

Σούπα μπιζελιού με καπνιστά κρέατα, παϊδάκια και πατάτες σε μια κατσαρόλα

Περιεχόμενο

Η σούπα μπιζελιού είναι ένα πιάτο που όλοι γνωρίζουν από την παιδική ηλικία και είναι επίσης μια πολύ νόστιμη και οικονομική λύση για ένα οικογενειακό γεύμα. Για να βράσουν και να μαλακώσουν τα μπιζέλια, σας συμβουλεύουμε να τα μουλιάσετε όλη τη νύχτα πριν μαγειρέψετε.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Ξεπλύνετε τα μπιζέλια με κρύο νερό αρκετές φορές και μουλιάστε για 3-4 ώρες.

Κόψτε τα καπνιστά παϊδάκια σε μικρότερα κομμάτια, βάλτε σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με κρύο νερό, βάλτε στη φωτιά και αφήστε να βράσει. Στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για 1-1,5 ώρες.

Μετά από 1,5 ώρα, αφαιρέστε τα παϊδάκια από το ζωμό και χωρίστε το κρέας. Βάλτε τα μπιζέλια στο ζωμό και μαγειρέψτε για 30-40 λεπτά.

Πλύνετε και ξεφλουδίστε τα λαχανικά, κομμένα σε κύβους. Προσθέστε πατάτες στη σούπα. Τηγανίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν σε φυτικό λάδι.

Προσθέστε το τηγάνι λαχανικών στη σούπα και μαγειρέψτε μέχρι να τελειώσουν οι πατάτες.

Chιλοκόβουμε πολύ καλά τα βότανα και το σκόρδο. Κόψτε το μπέικον σε λεπτές λωρίδες.

Προσθέστε βότανα, σκόρδο, μπέικον, παϊδάκια και μουστάρδα στη σούπα, αλάτι και αλατοπιπερώστε για γεύση. Ανακατέψτε καλά τη σούπα, μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά και αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.