Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Σούπες
  3. ➠ Πρώτο γεύμα
  4. ➠ Κλασική σούπα αρνιού kharcho με πατάτες

Κλασική σούπα αρνιού kharcho με πατάτες

0
1712
Κουζίνα Γεωργιανή
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 40,1 kcal
Μερίδες 6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 110 λεπτά
Πρωτεΐνες * 1,6 γρ.
Λίπη * 2,3 γρ.
Υδατάνθρακες* 7,6 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Κλασική σούπα αρνιού kharcho με πατάτες
Περιεχόμενο

Σήμερα προτείνω να χρησιμοποιήσετε μια υπέροχη συνταγή και να μαγειρέψετε μια απίστευτα λαχταριστή κλασική σούπα kharcho από αρνί και πατάτες. Η σούπα αποδεικνύεται πλούσια και πλούσια, μια εξαιρετική επιλογή για μια οικογενειακή γιορτή.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο τα 12
Πλένουμε το αρνί στο κόκαλο, βάζουμε σε μια βαθιά κατσαρόλα με χοντρό πάτο. Ρίξτε σε κρύο νερό, βάλτε στη φωτιά και βράστε, αφαιρώντας περιοδικά τον αφρό που προκύπτει με μια τρυπητή κουτάλα. Μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε το αρνί μέχρι να ψηθεί για 1-1,5 ώρες. Ξεχωρίστε το μαγειρεμένο κρέας από τα κόκαλα και ψιλοκόψτε. Σουρώνουμε το ζωμό.
βήμα 2 απο τα 12
Ξεπλύνετε τα χόρτα σε δροσερό νερό, ανακινήστε την υπερβολική υγρασία και ψιλοκόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι.
βήμα 3 απο τα 12
Πλένουμε τις πατάτες και τις ξεφλουδίζουμε με έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Κόψτε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε μεσαίους κύβους.
βήμα 4 απο τα 12
Ξεπλύνετε καλά την απαιτούμενη ποσότητα ρυζιού κάτω από τρεχούμενο νερό αρκετές φορές και, στη συνέχεια, βάλτε το σε ένα δοχείο και γεμίστε το με κρύο νερό.
βήμα 5 απο τα 12
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε και κόψτε σε μικρούς κύβους. Πλένουμε τα καρότα και τα ξεφλουδίζουμε με έναν αποφλοιωτή λαχανικών, τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη. Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι σε δυνατή φωτιά, προσθέτουμε λίγο φυτικό λάδι, βάζουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
βήμα 6 απο τα 12
Στη συνέχεια, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει. Η πάστα ντομάτας μπορεί να αντικατασταθεί με φρέσκες ντομάτες, ντομάτες στον χυμό τους, σάλτσα ντομάτας ή κέτσαπ.
βήμα 7 απο τα 12
Αφήστε το στραγγισμένο ζωμό κρέατος να βράσει. Τοποθετήστε τις έτοιμες πατάτες και μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά αφού βράσουν σε μέτρια φωτιά.
βήμα 8 απο τα 12
Βάλτε το πλυμένο ρύζι σε ζωμό, αλάτι, βράστε, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά.
βήμα 9 απο τα 12
Μεταφέρετε απαλά το μαγειρεμένο τηγάνι σε μια κατσαρόλα με σούπα. Προσθέτουμε επίσης ψιλοκομμένο αρνί.
βήμα 10 απο τα 12
Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ξεπλύνετε με νερό και στη συνέχεια ψιλοκόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι, τρίψτε σε λεπτό τρίφτη ή περάστε μέσα από μια πρέσα σε μια κατσαρόλα με το περιεχόμενο. Ανακατέψτε καλά.
βήμα 11 απο τα 12
Στη συνέχεια, προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Πρόσθεσα λυκίσκο suneli και αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε καλά. Βάζουμε τα ψιλοκομμένα χόρτα σε μια κατσαρόλα. Στη συνέχεια, σβήστε τη φωτιά και αφήστε το πιάτο να εγχυθεί για 10-15 λεπτά.
βήμα 12 απο τα 12
Σερβίρετε την κλασική σούπα αρνιού kharcho με πατάτες σε μερίδες.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *