Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Σούπες
  3. ➠ Πρώτο γεύμα
  4. ➠ Κλασική χοιρινή σούπα kharcho με πατάτες

Κλασική χοιρινή σούπα kharcho με πατάτες

1
1955
Κουζίνα Γεωργιανή
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 46,2 kcal
Μερίδες 10 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 85 λεπτά
Πρωτεΐνες * 1,5 γρ.
Λίπη * 3,3 γρ.
Υδατάνθρακες* 6,4 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Κλασική χοιρινή σούπα kharcho με πατάτες
Περιεχόμενο

Όχι πολύ καιρό πριν ανακάλυψα μια συνταγή για kharcho. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών στο Διαδίκτυο, αλλά αυτή ήταν η αγαπημένη μου. Η κλασική χοιρινή σούπα kharcho με πατάτες αποδεικνύεται χορταστική και πολύ νόστιμη.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο τα 12
Πλύνετε καλά το χοιρινό σε τρεχούμενο νερό. Κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
βήμα 2 απο τα 12
Τοποθετήστε το έτοιμο κρέας σε μια βαθιά κατσαρόλα με χοντρό πάτο. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε φύλλα δάφνης. Γεμίστε με κρύο νερό. Βάλτε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και βράστε, αφαιρώντας κατά διαστήματα τον αφρό που προκύπτει με μια τρυπητή κουτάλα. Στη συνέχεια, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε το χοιρινό κρέας για 40-50 λεπτά.
βήμα 3 απο τα 12
Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις πατάτες χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών και τις κόβουμε σε μεσαίους κύβους.
βήμα 4 απο τα 12
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε και κόψτε σε μικρούς κύβους.
βήμα 5 απο τα 12
Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ξεπλύνετε. Ξεπλύνετε και στεγνώστε κόλιανδρο και μαϊντανό, απομακρύνοντας την υπερβολική υγρασία. Chιλοκόβουμε τα μυρωδικά και το σκόρδο με ένα κοφτερό μαχαίρι.
βήμα 6 απο τα 12
Πλύνετε τις ντομάτες, ξεφλουδίστε τα κοτσάνια και τις φλούδες, αφού τις ρίξετε βραστό νερό. Chιλοκόβουμε.
βήμα 7 απο τα 12
Ξεπλύνετε την απαιτούμενη ποσότητα ρυζιού καλά κάτω από τρεχούμενο νερό αρκετές φορές.
βήμα 8 απο τα 12
Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι, προσθέτουμε λίγο φυτικό λάδι, βάζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το μαγειρεμένο χοιρινό. Προσθέστε πατάτες και ρύζι σε ζωμό που βράζει, βράστε, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά.
βήμα 9 απο τα 12
Προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες και πελτέ ντομάτας στο τηγάνι. Ανακατεύουμε, ρίχνουμε μια κουτάλα ζωμό κρέατος και σιγοβράζουμε σε ελάχιστη φωτιά για 10 λεπτά.
βήμα 10 απο τα 12
Μεταφέρετε απαλά το μαγειρεμένο ψητό χοιρινό σε μια κατσαρόλα με σούπα. Προσθέστε μαύρο πιπέρι, λυκίσκο suneli, ψιλοκομμένο σκόρδο και μυρωδικά.
βήμα 11 απο τα 12
Ανακατέψτε καλά το kharcho, βράστε. Στη συνέχεια, σβήστε τη φωτιά και αφήστε το πιάτο να εγχυθεί για 10 λεπτά.
βήμα 12 απο τα 12
Σερβίρετε την κλασική χοιρινή σούπα kharcho με πατάτες σε μερίδες.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Σχόλια (1) 1

Προσθήκη
Σβετλάνα 17-07-2021 08:11
Στην κλασική συνταγή για σούπα kharcho, δεν υπάρχουν πατάτες κατ 'αρχήν.
απαντώ

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *