Σούπα Kharcho με κριθάρι και τουρσιά
0
1042
Κουζίνα
Γεωργιανή
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
48,1 kcal
Μερίδες
6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
120 λεπτά
Πρωτεΐνες *
2,6 γρ.
Λίπη *
3,7 γρ.
Υδατάνθρακες*
4,9 γρ.
Η σούπα Kharcho με κριθάρι και τουρσιά δεν είναι μια κλασική έκδοση ενός γεωργιανού πιάτου, αλλά το αποτέλεσμα ενός μαγειρικού πειράματος των οικοδέσποινων μας. Η γεύση του kharcho θα δοθεί από την ξινότητα των αγγουριών τουρσί με σάλτσα tkemali ή πάστα ντομάτας και, φυσικά, γεωργιανά μπαχαρικά: khmeli-suneli ή utskho-suneli. Τα καρύδια προστίθενται στο kharcho για γεύση, γιατί δεν αρέσουν σε όλους. Το μαργαριταρένιο κριθάρι για kharcho εμποτίζεται εκ των προτέρων. Θα έχετε ένα νόστιμο και νόστιμο σπιτικό γεύμα.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Στη συνέχεια, βάλτε τις ψιλοκομμένες πατάτες, τα φύλλα δάφνης, τα τηγανητά λαχανικών και το βρασμένο κριθάρι σε αυτήν την κατσαρόλα. Προσθέστε 4 μερίδες σούπας στην κατσαρόλα με νερό και αλάτι της αρεσκείας σας. Ρίξτε τα επιλεγμένα μπαχαρικά, μόνο αν πάρετε utskho-suneli, αλέστε τα με οποιονδήποτε τρόπο. Μαγειρέψτε το kharcho για άλλα 10-15 λεπτά μέχρι να ψηθούν οι πατάτες. Στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και ψιλοκομμένα καρύδια στο kharcho, ανακατέψτε τη σούπα και αφαιρέστε το δείγμα. Στη συνέχεια αφήστε το kharcho να εγχυθεί για 15 λεπτά.
Καλή όρεξη!