Σούπα με φρέσκα μανιτάρια πορτσίνι και χυλοπίτες
0
1126
Κουζίνα
Ανατολικής Ευρώπης
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
115,1 kcal
Μερίδες
6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
55 λεπτά
Πρωτεΐνες *
2,9 γρ.
Λίπη *
7,5 γρ
Υδατάνθρακες*
15 γρ.
Η απολύτως χορτοφαγική άπαχη σούπα φτιαγμένη από λαχανικά, μανιτάρια και χυλοπίτες θα απευθύνεται σε εκείνους που δεν τους αρέσουν οι σούπες που βασίζονται σε λιπαρούς ζωμούς κρέατος. Δεν είναι πολύ υψηλή σε θερμίδες, είναι επίσης κατάλληλη για όσους ακολουθούν το σχήμα τους.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ρίξτε 2-3 κουταλιές της σούπας στην κατσαρόλα όπου θα ψηθεί η σούπα. φυτικό έλαιο άοσμο. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα πλένουμε, τα κόβουμε σε ημικύκλια και τα προσθέτουμε σε βραστό λάδι. Πλύνετε το κρεμμύδι, ξεφλουδίστε και κόψτε σε πολλά κομμάτια, προσθέστε στα καρότα, ανακατέψτε. Τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι τα κρεμμύδια να είναι διαφανή.
Ξεφλουδίστε, πλύνετε και κόψτε τις πατάτες σε λεπτά κομμάτια. Προσθέστε πατάτες στα λαχανικά και τα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα, περιχύστε τα πάντα με κρύο νερό, τότε τα μανιτάρια θα δώσουν το άρωμα τους στο ζωμό. Όταν βράσει η σούπα, προσθέστε αλάτι στη γεύση. Μαγειρέψτε τη σούπα για περίπου 10-15 λεπτά. Σε 5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, βάλτε μια χούφτα χυλοπίτες στη σούπα και, αν θέλετε, ψιλοκομμένο άνηθο.
Καλή όρεξη!