Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Σούπες
  3. ➠ Πρώτο γεύμα
  4. ➠ Φρέσκια σούπα μανιταριών πορτσίνι σε ζωμό κοτόπουλου

Φρέσκια σούπα μανιταριών πορτσίνι σε ζωμό κοτόπουλου

0
1300
Κουζίνα Ανατολικής Ευρώπης
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 41,6 kcal
Μερίδες 10 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 80 λεπτά
Πρωτεΐνες * 2 γρ.
Λίπη * 0,7 γρ
Υδατάνθρακες* 7,3 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Φρέσκια σούπα μανιταριών πορτσίνι σε ζωμό κοτόπουλου
Περιεχόμενο

Όποιος αγαπά τα μανιτάρια δεν θα εγκαταλείψει ποτέ ένα μπολ με αρωματική σούπα από φρέσκα μανιτάρια πορτσίνι σε ζωμό κοτόπουλου. Το πρώτο πιάτο βγαίνει με λαμπερή και πλούσια γεύση μανιταριών. Αυτή η σούπα θα ικανοποιήσει τέλεια την πείνα σας και θα σας ζεστάνει σε ένα κρύο βροχερό βράδυ.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 11
Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσετε όλα τα απαραίτητα συστατικά για τη φρέσκια σούπα μανιταριών πορτσίνι σε ζωμό κοτόπουλου. Είχα ζωμό κοτόπουλου στο ψυγείο. Τοποθετήστε την κατσαρόλα με ζωμό κοτόπουλου σε μέτρια φωτιά. Στο μεταξύ, πλύνετε καλά τα καρότα και ξεφλουδίστε τα με έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και ξεπλύνετε με κρύο νερό.
βήμα 2 απο 11
Ετοιμάστε μανιτάρια πορτσίνι. Περάστε, καθαρίστε και ξεπλύνετε τα με τρεχούμενο νερό. Κόψτε τα μεγάλα μανιτάρια σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Χρησιμοποίησα εμπορικά μανιτάρια πορτσίνι, ήταν ήδη εντελώς έτοιμα για χρήση και δεν απαιτούσαν πρόσθετη επεξεργασία.
βήμα 3 απο 11
Βράζουμε το ζωμό κοτόπουλου και προσθέτουμε τα έτοιμα μανιτάρια πορτσίνι. Αλατοπιπερώνουμε. Αφού βράσει ξανά, μειώστε τη φωτιά, καλύψτε και μαγειρέψτε τα μανιτάρια πορτσίνι για περίπου 30-35 λεπτά, απομακρύνοντας περιοδικά τον αφρό και ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
βήμα 4 απο 11
Κόψτε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους.
βήμα 5 απο 11
Τρίβουμε τα ξεφλουδισμένα καρότα σε χοντρό τρίφτη.
βήμα 6 απο 11
Πλένουμε καλά τις πατάτες και τις ξεφλουδίζουμε με έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Κόψτε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε μεσαίου μεγέθους κύβους.
βήμα 7 απο 11
Βάζουμε τις έτοιμες πατάτες σε μια κατσαρόλα με μανιτάρια. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για περίπου 10-15 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
βήμα 8 απο 11
Στη συνέχεια, προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
βήμα 9 απο 11
Το επόμενο βήμα είναι να στείλετε τα τριμμένα καρότα στο τηγάνι.
βήμα 10 απο 11
Τέλος, προσθέστε το φύλλο δάφνης στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε τη σούπα για άλλα 10-15 λεπτά, σκεπασμένη. Στη συνέχεια αφαιρέστε προσεκτικά το φύλλο δάφνης και αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.
βήμα 11 απο 11
Αφήστε την κατσαρόλα με φρέσκια σούπα μανιταριών πορτσίνι για περίπου 10-15 λεπτά. Σερβίρετε την τελική εγχυμένη σούπα σε μερίδες, γαρνίροντας με προπλυμένα και ψιλοκομμένα βότανα, αν θέλετε.

Καλή όρεξη!

 

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *