Φρέσκια σούπα μανιταριών πορτσίνι με κοτόπουλο
0
591
Κουζίνα
Ανατολικής Ευρώπης
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
110 kcal
Μερίδες
10 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
90 λεπτά
Πρωτεΐνες *
5 γρ.
Λίπη *
6 γρ.
Υδατάνθρακες*
9 γρ.
Στους λάτρεις της σούπας σίγουρα θα αρέσει και θα είναι χρήσιμη η συνταγή για μια σούπα φτιαγμένη από φρέσκα μανιτάρια πορτσίνι με κοτόπουλο. Η σούπα είναι πλούσια και πολύ αρωματική. Ένα τέτοιο πρώτο πιάτο θα εκτιμηθεί ακόμη και από εκείνους που δεν αγαπούν πολύ τις σούπες. Αυτή η σούπα είναι συχνός επισκέπτης στην οικογένειά μας.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Πλύνετε το κοτόπουλο, τοποθετήστε το σε μια βαθιά κατσαρόλα, καλύψτε με κρύο νερό, βάλτε σε μέτρια φωτιά και αφήστε το να βράσει. Στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για περίπου 20-25 λεπτά, απομακρύνοντας περιοδικά τον αφρό που προκύπτει. Ετοιμάστε μανιτάρια πορτσίνι. Περάστε, καθαρίστε και ξεπλύνετε τα με τρεχούμενο νερό. Κόψτε τα μεγάλα μανιτάρια σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
Τοποθετήστε τις έτοιμες πατάτες σε μια κατσαρόλα με κοτόπουλο και αφήστε τις να βράσουν. Η μέθοδος κοπής λαχανικών δεν είναι θεμελιώδης, ο καθένας επιλέγει μια μέθοδο που είναι βολική για τον εαυτό του. Μου αρέσει να κόβω σε λωρίδες, οπότε, κατά τη γνώμη μου, βγαίνει όμορφα. Αλλά αυτό δεν θα επηρεάσει τη γεύση με κανέναν τρόπο.
Στη συνέχεια, προσθέστε τα ψιλοκομμένα καρότα και μαγειρέψτε τη σούπα για άλλα 15 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε για γεύση. Στη συνέχεια, προσθέστε τα ζυμαρικά, για τη σούπα είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μικρά βερμιτσέλια, αλλά ξαφνικά τα τελείωσα και χρησιμοποίησα τα μακαρόνια, αφού τα είχα σπάσει προηγουμένως σε πολλά κομμάτια. Μαγειρέψτε τη σούπα για άλλα 5 λεπτά.
Καλή όρεξη!