Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Σούπες
  3. ➠ Πρώτο γεύμα
  4. ➠ Φρέσκια σούπα μανιταριών πορτσίνι με ρύζι

Φρέσκια σούπα μανιταριών πορτσίνι με ρύζι

0
659
Κουζίνα Ανατολικής Ευρώπης
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 91,7 kcal
Μερίδες 7 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 60 λεπτά
Πρωτεΐνες * 4,2 γρ.
Λίπη * 3,4 γρ.
Υδατάνθρακες* 15,2 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Φρέσκια σούπα μανιταριών πορτσίνι με ρύζι
Περιεχόμενο

Από μανιτάρια πορτσίνι, μπορείτε να μαγειρέψετε μια σούπα ρυζιού με βάση το ζωμό γαλοπούλας. Αποδεικνύεται ότι είναι μια απλή σούπα μανιταριών για όλη την οικογένεια. Για το μαγείρεμα, είναι καλύτερο να επιλέξετε μικρά φρέσκα μανιτάρια, δεν θα σέρνονται στη σούπα και θα γίνονται αισθητά σε ξεχωριστά κομμάτια στο στόμα.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 8
Ξεπλύνετε το κρέας, προσθέστε νερό και βράστε το ζωμό μέχρι να ψηθεί. Βγάλτε το φτερό, ξεφλουδίστε τις πατάτες. Πλένουμε και προσθέτουμε ολόκληρο στη σούπα. Cύξτε το κρέας, μαγειρέψτε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν.
βήμα 2 απο 8
Ταξινόμηση των μανιταριών, πλύνετε, βάλτε ένα κόσκινο. Ελαφρώς στεγνό, ψιλοκόψτε. Διαλύουμε το βούτυρο σε τηγάνι, τηγανίζουμε τα μανιτάρια. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ψιλοκόψτε και προσθέστε στα μανιτάρια. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 3-5 λεπτά.
βήμα 3 απο 8
Καθαρίζουμε τα καρότα, τα πλένουμε, τα κόβουμε σε φέτες και τα προσθέτουμε στα μανιτάρια.
βήμα 4 απο 8
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους και βάλτε σε ένα τηγάνι, τηγανίστε μέχρι να ροδίσει.
βήμα 5 απο 8
Αφαιρέστε τις πατάτες από το ζωμό, πολτοποιήστε με ένα πιρούνι. Επιστρέψτε ξανά στο ζωμό. Βγάζουμε το κρέας γαλοπούλας από το κόκκαλο, το ψιλοκόβουμε και το ξαναβάζουμε στο ζωμό.
βήμα 6 απο 8
Βάζουμε τα ψητά λαχανικά με μανιτάρια σε μια κατσαρόλα με σούπα. Συμπληρώνουμε με νερό μέχρι να γεμίσει η κατσαρόλα. Αλατοπιπερώνουμε για γεύση, βράζουμε τη σούπα και προσθέτουμε ρύζι, πλυμένο σε πολλά νερά.
βήμα 7 απο 8
Βράζουμε σούπα μανιταριών για 20 λεπτά. Πλένουμε τον άνηθο, ψιλοκόβουμε και προσθέτουμε στο τηγάνι, ανακατεύουμε.
βήμα 8 απο 8
Σερβίρετε σούπα μανιταριών με ρύζι, ρίχνοντάς το σε τουρίνες, με μια φέτα μαύρο ψωμί.

Καλή όρεξη!

 

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *