Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Σούπες
  3. ➠ Πρώτο γεύμα
  4. ➠ Σούπα Chanterelle

Σούπα Chanterelle

0
739
Κουζίνα Ανατολικής Ευρώπης
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 71,4 kcal
Μερίδες 2 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 50 λεπτά
Πρωτεΐνες * 1,5 γρ.
Λίπη * 7,4 γρ.
Υδατάνθρακες* 7,1 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Σούπα Chanterelle
Περιεχόμενο

Έχετε δοκιμάσει ποτέ τηγανητή σούπα μανιταριών; Σας προσκαλούμε να έρθετε μαζί μας και να φτιάξουμε σούπα με κανταρέλα. Το μαγείρεμα δεν διαρκεί περισσότερο από μισή ώρα, αλλά πολύ λίγο για σούπα μανιταριών. Η σούπα αποτελείται από λαχανικά, κρέμα γάλακτος και διάφορα είδη βοτάνων που δίνουν στη σούπα εκπληκτική γεύση. Το τηγάνισμα κρεμμυδιών και λαρδιού κάνει τη σούπα πιο χορταστική, ενώ η κρέμα και το βούτυρο της δίνουν μια ευχάριστη κρεμώδη γεύση.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 13
Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τις πατάτες, κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και αφήστε στην άκρη το μισό κρεμμύδι, θα μας φανεί χρήσιμο αργότερα.
βήμα 2 απο 13
Καθαρίζουμε τα chanterelles, τα ξεπλένουμε και τα ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Βράζουμε για 5-7 λεπτά, αφαιρούμε τον αφρό, στη συνέχεια αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά και πετάμε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι.
βήμα 3 απο 13
Ρίχνουμε ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο και το βάζουμε σε μέτρια φωτιά. Αφού ζεσταθεί το ελαιόλαδο, βάζουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα.
βήμα 4 απο 13
Βάζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε καυτό λάδι και το τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε chanterelles, θυμάρι και ρίγανη στο τηγάνι. Ανακατέψτε τα υλικά, μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 8-10 λεπτά κάτω από ένα κλειστό καπάκι.
βήμα 5 απο 13
Κόψτε τις πατάτες και το σκόρδο σε μικρούς κύβους, τρίψτε τα καρότα σε ένα λεπτό τρίφτη.
βήμα 6 απο 13
Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα με καντήλια (αν προτιμάτε όχι πολύ παχιά σούπα - είναι καλύτερα να προσθέσετε 2 λίτρα νερό, εάν θέλετε να επιτύχετε μια παχιά συνοχή - 1,5 λίτρα είναι αρκετά) ή ζωμό λαχανικών και βράστε σε μέτρια φωτιά θερμότητα. Στη συνέχεια προσθέστε ψιλοκομμένες πατάτες στα λαχανικά και αφήστε τη σούπα να βράσει για 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τριμμένα καρότα στη σούπα, μειώστε τη φωτιά και βράστε τη σούπα για 10-12 λεπτά. Μετά από λίγο, στέλνουμε το σκόρδο στο τηγάνι.
βήμα 7 απο 13
Κόψτε το κατεψυγμένο λίπος σε λεπτές φέτες και στη συνέχεια κόψτε το σε κύβους.
βήμα 8 απο 13
Απλώνουμε το ψιλοκομμένο μπέικον σε ένα στεγνό προθερμασμένο τηγάνι. Τηγανίζουμε το λαρδί σε μέτρια φωτιά για να λιώσει το λίπος από αυτό και αφήνουμε τραγανά κράξιμο.
βήμα 9 απο 13
Όταν το μπέικον τηγανιστεί καλά, στέλνουμε στο τηγάνι το μισό κρεμμύδι που αφήσαμε, κομμένο σε μικρούς κύβους. Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για 3-4 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρούμε από τη φωτιά.
βήμα 10 απο 13
Προσθέστε κρέμα στη σούπα, ανακατέψτε και βράστε για 2-3 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε τη σούπα από τη φωτιά.
βήμα 11 απο 13
Βάλτε το τηγανητό μπέικον με κρεμμύδια σε ένα πιάτο, διαχωρίζοντάς το προσεκτικά από το λιωμένο λίπος και πασπαλίστε με τα μισά ψιλοκομμένα χόρτα.
βήμα 12 απο 13
Προσθέστε το δεύτερο μισό από τα ψιλοκομμένα χόρτα στη ζεστή σούπα, ανακατέψτε και ρίξτε τη σούπα σε μπολ.
βήμα 13 απο 13
Σερβίρετε την τελική σούπα στο τραπέζι και βάλτε μια κουταλιά τηγάνισμα σε ένα πιάτο. Μπορείτε να αρχίσετε να δοκιμάζετε. Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *