Σούπα μανιταριών με μέλι με ζωμό κοτόπουλου
0
661
Κουζίνα
Ανατολικής Ευρώπης
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
93,9 kcal
Μερίδες
6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
90 λεπτά
Πρωτεΐνες *
2,4 γρ.
Λίπη *
6,4 γρ.
Υδατάνθρακες*
13,5 γρ
Εάν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ σούπα μανιταριών, τότε σας συνιστώ ανεπιφύλακτα να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη συνταγή και να τη μαγειρέψετε. Η σούπα με αγαρικά μελιού σε ζωμό κοτόπουλου αποδεικνύεται πλούσια και ικανοποιητική. Συχνά καταλήγω με ζωμό κοτόπουλου και συνήθως το παγώνω σε πλαστικά μπουκάλια ή πλαστικά δοχεία.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Τακτοποιήστε καλά τα μανιτάρια, καθαρίστε και ξεπλύνετε καλά κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Βάλτε τα πλυμένα μανιτάρια σε μια βαθιά κατσαρόλα και καλύψτε εντελώς με κρύο νερό. Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για περίπου 30 λεπτά, απομακρύνοντας περιοδικά τον αφρό που έχει σχηματιστεί.
Στη συνέχεια, στραγγίστε τα βραστά μανιτάρια μέσα από ένα σουρωτήρι ή κόσκινο. Αφήστε για λίγο σε τέτοια θέση για να επιτρέψετε την υπερβολική υγρασία στο ποτήρι. Τοποθετήστε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ζεστάνετε καλά. Προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα βουτύρου και απλώστε τα βρασμένα μανιτάρια, τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Αφαιρέστε το ζωμό κοτόπουλου από το ψυγείο ή μαγειρέψτε αν δεν έχετε έτοιμο. Βάζουμε την κατσαρόλα με ζωμό κοτόπουλου στη φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις πατάτες καλά με έναν αποφλοιωτή, στη συνέχεια κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κύβους και τις τοποθετούμε σε ζωμό που βράζει, μειώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για περίπου 15 λεπτά.
Καλή όρεξη!