Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Σούπες
  3. ➠ Πρώτο γεύμα
  4. ➠ Σούπα με ζυμαρικά τυριού σε ζωμό κοτόπουλου

Σούπα με ζυμαρικά τυριού σε ζωμό κοτόπουλου

0
842
Κουζίνα ευρωπαϊκός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 62,3 kcal
Μερίδες 3 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 40 λεπτά
Πρωτεΐνες * 4,2 γρ.
Λίπη * 3,7 γρ.
Υδατάνθρακες* 6,5 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Σούπα με ζυμαρικά τυριού σε ζωμό κοτόπουλου
Περιεχόμενο

Η κοτόσουπα με αρωματικά ζυμαρικά τυριού ζεσταίνεται τέλεια μια κρύα χειμωνιάτικη μέρα. Είναι ελαφρύ αλλά θρεπτικό ταυτόχρονα. Για να μαγειρέψετε το ζωμό, δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε ένα σφάγιο κοτόπουλου · μπορείτε να πάρετε ένα σύνολο οστών που παραμένουν μετά την κοπή του κοτόπουλου σε φιλέτα. Οικονομικό και νόστιμο! Και για ζυμαρικά, συνιστούμε να πάρετε ακριβώς σκληρό τυρί και όχι τυρί cottage ή τυρί τουρσί. Το σκληρό τυρί λιώνει καλά σε ζεστό ζωμό και παρέχει στα ζυμαρικά μια απαλή, λεπτή υφή. Τα παιδιά αγαπούν ιδιαίτερα αυτή τη σούπα.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 στα 10
Πλύνετε τα πράσινα κρεμμύδια, στεγνώστε και κόψτε σε λεπτά εγκάρσια κομμάτια. Παίρνουμε ένα τηγάνι με παχύ τοίχωμα - σε αυτό θα τηγανίσουμε πρώτα τα λαχανικά, στη συνέχεια ρίχνουμε το ζωμό και θα βάλουμε τα ζυμαρικά. Βάζουμε το τηγάνι στη σόμπα και ζεσταίνουμε την καθορισμένη ποσότητα βουτύρου και φυτικού ελαίου σε αυτό. Το μείγμα ελαίων θα δώσει μια λεπτή γεύση στο ψητό. Ρίξτε ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια σε καυτό λάδι και, ανακατεύοντας, τηγανίστε για δύο έως τρία λεπτά σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.
βήμα 2 στα 10
Ξεφλουδίστε τα καρότα από πάνω, ξεπλύνετε και κόψτε σε λεπτούς κύβους. Εναλλακτικά, μπορείτε να το τρίψετε σε χοντρό τρίφτη. Καθαρίζουμε επίσης τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε κομμάτια του ίδιου σχήματος και μεγέθους. Ρίξτε τα έτοιμα λαχανικά σε μια κατσαρόλα με πράσινα κρεμμύδια, ανακατέψτε και συνεχίστε να τηγανίζετε για αρκετά λεπτά, μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν τα καρότα. Είναι κυριολεκτικά τρία με τέσσερα λεπτά.
βήμα 3 στα 10
Στη συνέχεια, ρίξτε αλεύρι σίτου πάνω από τα λαχανικά, προσπαθώντας να το διανείμετε σε όλη τη μάζα ψησίματος και όχι να το τοποθετήσετε σε ένα μέρος. Ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το τηγάνισμα για ένα με δύο λεπτά.
βήμα 4 στα 10
Ρίξτε το ζωμό κοτόπουλου στο ψητό, προσθέστε αλάτι στη γεύση. Βράζουμε και μαγειρεύουμε για δεκαπέντε έως είκοσι λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και τα καρότα. Με την ευκαιρία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο νερό αντί για ζωμό. Η σούπα θα αποδειχθεί νόστιμη, αν και, φυσικά, όχι τόσο πλούσια.
βήμα 5 στα 10
Ενώ μαγειρεύεται η σούπα, ετοιμάστε τη ζύμη ζυμαρικών. Για να το κάνετε αυτό, τρίψτε το σκληρό τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη. Ρίξτε τα ρινίσματα που προκύπτουν σε ένα μπολ και προσθέστε το αυγό.
βήμα 6 στα 10
Ρίξτε αλάτι και μαύρο πιπέρι, καθώς και την καθορισμένη ποσότητα αλευριού.
βήμα 7 στα 10
Ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει λείο - παίρνετε μια παχιά, ελαφρώς κολλώδη, κακή μορφή ζύμης τυριού για ζυμαρικά.
βήμα 8 στα 10
Σχηματίζουμε ζυμαρικά από τη ζύμη που προκύπτει με τα χέρια μου μουσκεμένα σε κρύο νερό: πάρτε ένα μικρό μέρος της μάζας με ένα κουταλάκι του γλυκού και κυλήστε το σε βρεγμένες παλάμες μέχρι να γίνει λείο. Θα πρέπει να πάρετε περίπου δώδεκα έως δεκαπέντε κομμάτια, ανάλογα με το μέγεθος.
βήμα 9 στα 10
Όταν τα καρότα και οι πατάτες έχουν ήδη μαλακώσει στη σούπα, χαμηλώστε τα ζυμαρικά στο τηγάνι.Αφήστε τη σούπα να βράσει και μαγειρέψτε για δύο έως τρία λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε μαύρο αλεσμένο πιπέρι.
βήμα 10 στα 10
Όταν τα ζυμαρικά είναι έτοιμα, θα επιπλέουν γρήγορα στην επιφάνεια. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα. Ρίξτε την τελική σούπα σε μπολάκια και σερβίρετε ζεστά, πασπαλίζοντας με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Επιπλέον, σερβίρουμε φρέσκο ​​ψωμί.
Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *