Το Gazpacho είναι η εθνική κρύα σούπα της ιταλικής κουζίνας, η οποία αποτελείται από φρέσκα λαχανικά. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, η σούπα δεν προσφέρεται για θερμική επεξεργασία, επομένως διατηρεί όλα τα οφέλη και τις βιταμίνες που περιέχονται στα λαχανικά. Τα μπαχαρικά, το ελαιόλαδο, το ξίδι μπαλσάμικο προσθέτουν μια λαμπερή και πρωτότυπη γεύση στη σούπα, η οποία σβήνει τέλεια τη δίψα και την πείνα σε μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα.Η συνταγή που θέλουμε να σας προσφέρουμε σήμερα είναι το gazpacho χωρίς πιπεριές, η οποία, παρεμπιπτόντως, θα σας ταιριάξει πολύ αν δεν έχετε πιπέρι στο χέρι ή για κάποιο λόγο δεν το χρησιμοποιείτε.
