Παντζάρια για βινεγκρέτ για το χειμώνα
0
1203
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
136,7 kcal
Μερίδες
2,5 λτ.
Χρόνος μαγειρέματος
170 λεπτά
Πρωτεΐνες *
0,9 γρ.
Λίπη *
0,1 γρ
Υδατάνθρακες*
33,7 γρ
Τα παντζάρια είναι ένα υγιές λαχανικό που περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων. Τα παντζάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία τόσο κρύων όσο και ζεστών πιάτων, καθώς και τις περισσότερες σαλάτες και διάφορα σνακ. Προτείνω να φτιάξετε παντζάρια για μια βινεγκρέτ για το χειμώνα.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Πρώτα απ 'όλα, πλύνετε καλά τα παντζάρια και τοποθετήστε τα σε μια βαθιά κατσαρόλα με χοντρό πάτο, καλύψτε με κρύο νερό, βάλτε σε μέτρια φωτιά και βράστε, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά, καλύψτε το τηγάνι και μαγειρέψτε τα παντζάρια για περίπου δύο ώρες Το Ο χρόνος μαγειρέματος των τεύτλων εξαρτάται από την ποσότητα και το μέγεθος των φρούτων.
Ετοιμάστε τη μαρινάδα. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα νερού σε μια βαθιά κατσαρόλα με χοντρό πάτο και, στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι και κρυσταλλική ζάχαρη. Στη συνέχεια, ρίξτε μέσα το ξύδι, προσθέστε επίσης φύλλα δάφνης και κόκκους πιπεριού. Βάζουμε την κατσαρόλα με το περιεχόμενο σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση, στη συνέχεια αφαιρούμε από τη φωτιά και ρίχνουμε αμέσως καυτή μαρινάδα πάνω στα παντζάρια.
Καλύψτε τα βάζα τεύτλων με αποστειρωμένα καπάκια. Τοποθετήστε απαλά τα καυτά δοχεία σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο, προηγουμένως γυρισμένη με μια πετσέτα κουζίνας. Ρίξτε ζεστό νερό πάνω στις κρεμάστρες των βάζων και βάλτε στη φωτιά. Αφήστε το περιεχόμενο να βράσει, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και αποστειρώστε τα βάζα για 10-15 λεπτά.
Καλή όρεξη!