Σπίτι
➠ Σαλάτες για το χειμώνα
➠ Σαλάτες παντζαριών για το χειμώνα
➠ Παντζάρια για το χειμώνα χωρίς ξύδι

Παντζάρια για το χειμώνα χωρίς ξύδι

2693

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 123 kcal

Μερίδες 1 λ.

Χρόνος μαγειρέματος 115 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,8 γρ.

Λίπη * 0,1 γρ

Υδατάνθρακες* 30,4 γρ

Περιεχόμενο

Το παντζάρι είναι ένα υγιές λαχανικό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία μιας μεγάλης ποικιλίας σνακ, σούπας και σαλάτας. Ένα μεγάλο μειονέκτημα αυτού του προϊόντος είναι ότι χρειάζεται πολύς χρόνος για να μαγειρευτεί. Επομένως, για να μειώσετε τον χρόνο που αφιερώνετε στο μαγείρεμα των αγαπημένων σας πιάτων, προτείνω να μαγειρέψετε παντζάρια για το χειμώνα χωρίς ξύδι.

Συστατικά

Παντζάρι (βρασμένο ξεφλουδισμένο) 700 γρ. Νερό 270 ml. Λεμονικό οξύ 0,25 κουτ Αλας 1 κουταλιά της σούπας Κρυσταλλική ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος

Σημειώστε την ποσότητα των τεύτλων που χρειάζεστε και στη συνέχεια πλύνετε τα καλά σε κρύο τρεχούμενο νερό. Τοποθετήστε τα παντζάρια σε μια βαθιά κατσαρόλα με χοντρό πάτο.

Ρίξτε αρκετό νερό έτσι ώστε το νερό να καλύπτει πλήρως τα λαχανικά. Τοποθετήστε μια κατσαρόλα με παντζάρια σε μέτρια φωτιά και αφήστε να πάρει μια βράση, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά, καλύψτε και μαγειρέψτε τα παντζάρια για περίπου 40-60 λεπτά. Ο χρόνος μαγειρέματος των τεύτλων εξαρτάται από το μέγεθος, την ποικιλία και την ποσότητα λαχανικών.

Ρίξτε βραστά παντζάρια με κρύο νερό και ψύξτε.

Στη συνέχεια στραγγίστε το νερό.

Ξεφλουδίστε τα κρυωμένα παντζάρια. Εάν έχετε μικρά παντζάρια, δεν χρειάζεται να τα κόψετε. Εάν το λαχανικό είναι μεγάλο, κόψτε το σε πολλά κομμάτια.

Προετοιμάστε τα βάζα, ξεπλύνετε τα καλά με ζεστό τρεχούμενο νερό και μαγειρική σόδα και, στη συνέχεια, αποστειρώστε σε υδατόλουτρο, φούρνο μικροκυμάτων ή φούρνο. Ρίξτε βραστό νερό στα καπάκια ή βράστε σε ξεχωριστή κατσαρόλα. Γεμίστε τα αποστειρωμένα βάζα εντελώς με τεύτλα.