Παντζάρια με φασόλια για το χειμώνα
0
750
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
120,7 kcal
Μερίδες
3 λίτρα
Χρόνος μαγειρέματος
150 λεπτά
Πρωτεΐνες *
1,3 γρ.
Λίπη *
6,7 γρ
Υδατάνθρακες*
31,5 γρ
Θέλω να μοιραστώ μια ασυνήθιστη συνταγή για παντζάρια με φασόλια για το χειμώνα. Για να προετοιμάσετε αυτό το ορεκτικό, είναι απαραίτητο να βράσετε τα τεύτλα και τα φασόλια εκ των προτέρων. Η σαλάτα βιταμινών αποδεικνύεται πολύ νόστιμη και θρεπτική. Αυτή η σαλάτα είναι πολύ δημοφιλής στην οικογένειά μας και την ετοιμάζουμε κάθε χρόνο. Δοκιμάστε το και εσείς, είμαι σίγουρος ότι θα σας αρέσει πολύ το αποτέλεσμα.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Πλένουμε καλά τα παντζάρια και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο, τα σκεπάζουμε με κρύο νερό και τα βάζουμε σε μέτρια φωτιά, τα βράζουμε, στη συνέχεια μειώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε τα παντζάρια για περίπου 1-1,5 ώρες, ανάλογα με το μέγεθος και την ποικιλία τους. Ξεφλουδίστε τα βρασμένα παντζάρια αφού κρυώσουν. Τρίβουμε τα ξεφλουδισμένα παντζάρια σε χοντρό τρίφτη.
Στη συνέχεια, τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο. Ξεπλύνετε καλά τα φασόλια, στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με κρύο νερό, βράστε και μαγειρέψτε για περίπου 40-50 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Στραγγίστε τα βρασμένα φασόλια μέσω κόσκινου ή σουρωτήρι. Αφήστε για λίγο για να αφήσετε περιττό υγρό γυαλιού.
Πλύνετε και στεγνώστε καλά το πιπέρι και, στη συνέχεια, κόψτε το σε μισούς δακτυλίους, αφού προηγουμένως το ξεφλουδίσετε από σπόρους και πυρήνα. Μεταφέρετε το ψιλοκομμένο πιπέρι σε ένα δοχείο με τα υπόλοιπα λαχανικά. Προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα αλατιού, κρυσταλλικής ζάχαρης και ρίξτε σε φυτικό έλαιο, βάλτε σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε για περίπου 40 λεπτά.
5 λεπτά πριν το σνακ είναι έτοιμο, ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα επιτραπέζιου ξιδιού. Πλύνετε καλά σε ζεστό νερό και στη συνέχεια αποστειρώστε σε υδατόλουτρο, φούρνο μικροκυμάτων ή φούρνο. Ρίξτε βραστό νερό στα καπάκια ή βράστε σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα. Απλώστε τη ζεστή σαλάτα σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε με μια ραφή με αποστειρωμένα καπάκια.
Καλή όρεξη!