Παντζάρια με κρεμμύδια για το χειμώνα
0
1211
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
80,4 kcal
Μερίδες
1,5 λ.
Χρόνος μαγειρέματος
170 λεπτά
Πρωτεΐνες *
0,8 γρ.
Λίπη *
5,6 γρ
Υδατάνθρακες*
22,5 γρ
Πρόσφατα, έχω συνηθίσει να μαζεύω τεύτλα με κρεμμύδια για το χειμώνα, κάτι που είναι πολύ βολικό να το χρησιμοποιήσω για το επόμενο μαγείρεμα, για παράδειγμα, το ίδιο μπορντό ή άλλα ενδιαφέροντα πιάτα. Τα παντζάρια και τα κρεμμύδια μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως συνοδευτικό ή ως ορεκτικό για ζεστά πιάτα.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Πλένουμε τα παντζάρια και μετά τα βράζουμε ή τα ψήνουμε στο φούρνο. Τοποθετήστε τα πλυμένα παντζάρια σε μια μεγάλη κατσαρόλα και καλύψτε με κρύο νερό. Βάλτε στη φωτιά και βράστε, μειώστε τη φωτιά, καλύψτε και μαγειρέψτε τα παντζάρια για περίπου 1-1,5 ώρες. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το μέγεθος, την ποικιλία και την ποσότητα. Cύξτε καλά τα βρασμένα παντζάρια και στη συνέχεια ξεφλουδίστε τα.
Ανακατέψτε καλά το μείγμα λαχανικών και τοποθετήστε την κατσαρόλα με το περιεχόμενο σε μέτρια φωτιά. Αφήστε το να βράσει, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε τα λαχανικά για περίπου 15-20 λεπτά. Εν τω μεταξύ, προετοιμάστε τα βάζα, πλύνετε τα καλά σε ζεστό νερό και, στη συνέχεια, αποστειρώστε στο φούρνο, στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο λουτρό νερού.
Απλώστε το τελειωμένο ορεκτικό παντζαριών και κρεμμυδιών σε αποστειρωμένα βάζα και σφίξτε με αποστειρωμένα καπάκια. Γυρίστε τα ζεστά δοχεία ανάποδα και τυλίξτε τα σε μια ζεστή κουβέρτα. Αφήστε σε αυτήν την κατάσταση για περίπου 12 ώρες μέχρι να κρυώσει εντελώς. Στη συνέχεια, αποθηκεύστε τα βάζα σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.
Καλή όρεξη!