Παντζάρια σε αλουμινόχαρτο, ολόκληρα, ψημένα στο φούρνο
0
5988
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
13,4 kcal
Μερίδες
6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
90 λεπτά
Πρωτεΐνες *
0,5 γρ.
Λίπη *
γρ.
Υδατάνθρακες*
2,8 γρ.
Χρησιμοποιούμε παντζάρια για το μαγείρεμα πολλών πιάτων - μπορς, σαλάτες, σνακ, χαβιάρι σάντουιτς. Συνήθως οι νοικοκυρές βράζουν τη ρίζα, αν όχι ωμά, αλλά απαιτούνται ήδη θερμικά επεξεργασμένα παντζάρια. Δεν γνωρίζουν όλοι ότι αν δεν το βράσετε, αλλά το ψήσετε ολόκληρο στο φούρνο, τότε το λαχανικό αποδεικνύεται πολύ πιο νόστιμο, πιο γλυκό, πιο πλούσιο. Όλη η φυσική γεύση συγκεντρώνεται στον πολτό και δεν μπαίνει στο ζωμό, όπως συμβαίνει εν μέρει κατά το μαγείρεμα. Επιπλέον, λιγότερες βιταμίνες καταστρέφονται όταν ψήνονται.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Πρέπει να σημειωθεί αμέσως ότι για το ψήσιμο, πρέπει να επιλέξετε μικρά και μεσαία φρούτα. Επιπλέον, είναι πολύ επιθυμητό να έχουν το ίδιο μέγεθος - σε αυτή την περίπτωση, όλα τα λαχανικά με ρίζα θα ψηθούν ταυτόχρονα. Πρώτα απ 'όλα, ξεπλύνετε καλά τα παντζάρια κάτω από τρεχούμενο νερό. Εάν είναι απαραίτητο, χρησιμοποιήστε μια βούρτσα για να αφαιρέσετε όλη τη βρωμιά από την επιφάνεια.
Έτσι, τυλίγουμε κάθε λαχανικό ρίζας σε αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε τα παντζάρια σε αλουμινόχαρτο σε ένα στεγνό φύλλο ψησίματος ή σε ένα πλατύ ταψί έτσι ώστε τα λαχανικά να μην αγγίζουν το ένα το άλλο. Συνιστάται να τοποθετήσετε τα παντζάρια έτσι ώστε οι άκρες του φύλλου να είναι στην κορυφή - θα είναι πιο βολικό να τα ξεδιπλώσετε για να ελέγξετε την ετοιμότητα.
Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Βάζουμε ένα ταψί με παντζάρια και ψήνουμε για σαράντα λεπτά. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 150 βαθμούς και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα πενήντα λεπτά. Μέχρι το τέλος του χρόνου ψησίματος, ξεδιπλώστε τα παντζάρια και τρυπήστε με μια οδοντογλυφίδα: αν εισέλθει εύκολα χωρίς αντίσταση, τότε οι ρίζες είναι έτοιμες.
Καλή όρεξη!