Ζεστό διαιτητικό παντζάρι
0
1519
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
48,3 kcal
Μερίδες
10 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
100 λεπτά
Πρωτεΐνες *
1,3 γρ.
Λίπη *
5,2 γρ.
Υδατάνθρακες*
9,4 γρ.
Αν σας αρέσουν τα πρώτα μαθήματα με παντζάρια, σας προτείνω να μαγειρέψετε ένα ζεστό διαιτητικό παντζάρι χωρίς κρέας. Η σούπα αποδεικνύεται αρκετά αρωματική, νόστιμη και χορταστική, παρά το γεγονός ότι είναι άπαχη και μαγειρεμένη στο νερό.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Γεμίστε μια κατσαρόλα με κρύο νερό, τοποθετήστε το σε μέτρια φωτιά, αφήστε το να βράσει. Εν τω μεταξύ, πλύνετε καλά τα παντζάρια και ξεφλουδίστε τα με έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Στη συνέχεια, βυθίστε τα ξεφλουδισμένα παντζάρια σε βραστό νερό. Βράζουμε τα παντζάρια για περίπου 45-60 λεπτά. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από την ποσότητα και το μέγεθος των τεύτλων.
Όταν ψηθούν τα παντζάρια, τα βγάζουμε από το τηγάνι και τα κρυώνουμε. Πλύνετε καλά τις πατάτες και τα καρότα και ξεφλουδίστε τα με έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Κόβουμε τις πατάτες σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Τρίβουμε τα καρότα χρησιμοποιώντας ένα χοντρό τρίφτη. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και ψιλοκόψτε. Βάζουμε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα.
Κόψτε τα κρυωμένα παντζάρια σε λωρίδες και βάλτε σε μια κατσαρόλα, βάλτε το ντρέσινγκ λαχανικών από το τηγάνι. Αφήνουμε να βράσει και μαγειρεύουμε για 5-7 λεπτά. Αλατίζουμε και προσθέτουμε μαύρο πιπέρι για γεύση, προσθέτουμε μερικά φύλλα δάφνης, αφού το ρίξουμε βραστό νερό και ρίχνουμε χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε το παντζάρι.
Καλή όρεξη!