Κρύο παντζάρι με μουστάρδα
0
2295
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
90,3 kcal
Μερίδες
6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
105 λεπτά
Πρωτεΐνες *
5,7 γρ
Λίπη *
5,1 γρ.
Υδατάνθρακες*
6,3 γρ.
Υπάρχει μεγάλη ποικιλία από κρύες καλοκαιρινές σούπες. Θέλω να μοιραστώ μαζί σας την αγαπημένη μου συνταγή για ένα υπέροχο κρύο παντζάρι με μουστάρδα, που θα σας ικανοποιήσει τέλεια σε μια ζεστή μέρα. Το πιάτο είναι πλούσιο σε υγιή λαχανικά και βότανα και είναι καλό για την πέψη.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Πλένουμε καλά τα παντζάρια, ξεφλουδίζουμε, κόβουμε σε λεπτές λωρίδες ή τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη. Βάλτε τα τεμαχισμένα τεύτλα σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με κρύο νερό, αφήστε να βράσει. Μειώστε τη θερμότητα και καλύψτε. Μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά. Σουρώνουμε το ζωμό, αλάτι και πιπέρι και κρυώνουμε τελείως. Cύξτε τα βρασμένα παντζάρια για περίπου 1 ώρα.
Πλύνετε και στεγνώστε καλά τα αγγούρια και τα ραπανάκια, κομμένα σε λεπτές λωρίδες, ξεφλουδίστε τα πρώτα, εάν είναι απαραίτητο. Βράζουμε αυγά κοτόπουλου. Ξεφλουδίστε τα βραστά αυγά κοτόπουλου και χωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους. Κόψτε τις πρωτεΐνες κοτόπουλου σε λεπτές λωρίδες. Χωρίστε τα συστατικά σε μερίδες.
Καλή όρεξη!