Κρύο παντζάρι με λουκάνικο

1714

Κουζίνα Ανατολικής Ευρώπης

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 85,5 kcal

Μερίδες 4 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 40 λεπτά

Πρωτεΐνες * 4 γρ.

Λίπη * 5,6 γρ

Υδατάνθρακες* 5,9 γρ.

Περιεχόμενο

Το κρύο παντζάρι είναι ένα χορταστικό αλλά ελαφρύ γεύμα για το μεσημεριανό σας γεύμα. Είναι ακόμη πιο εύκολο να φτιάξετε μια τέτοια σούπα με βραστό λουκάνικο. Το προϊόν θα γίνει ένα πραγματικό χαρακτηριστικό της συνταγής.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλένουμε τα παντζάρια μαζί με τις κορυφές. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί στην παρασκευή παντζαριού.

Διαχωρίστε τα φρούτα από τις κορυφές. Κόβουμε επίσης τους μίσχους από τα φύλλα.

Βάζουμε τα φύλλα σε μια σακούλα και τα στέλνουμε στο ψυγείο για λίγο.

Κόψτε τα στελέχη σε λεπτές λωρίδες.

Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε λεπτές φέτες.

Βάλτε τα έτοιμα φύλλα και τις πατάτες σε μια κατσαρόλα και γεμίστε με νερό. Βάλαμε φωτιά. Μπορείτε να προσθέσετε αμέσως λίγο αλάτι.

Ξεφλουδίστε τα καρότα και κόψτε σε μικρές λωρίδες.

Προθερμάνετε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Βάζουμε τα καρότα εδώ. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 4 λεπτά.

Αλέστε τα παντζάρια με τα ίδια καλαμάκια.

Βάλτε τα τελειωμένα καρότα σε μια κατσαρόλα. Σε ένα τηγάνι, συνεχίστε να τηγανίζετε τα παντζάρια μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Εδώ επιβιώνουμε από το χυμό από μισό λεμόνι, ανακατεύουμε.

Στέλνουμε επίσης τα τηγανητά παντζάρια στο τηγάνι. Κρατήστε το τηγάνι στη σόμπα για άλλα 7 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει.