Παντζάρια όπως στη συνταγή του κήπου
0
2030
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
174,4 kcal
Μερίδες
6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
85 λεπτά
Πρωτεΐνες *
6,4 γρ.
Λίπη *
5,8 γρ.
Υδατάνθρακες*
29 γρ.
Ένα τέτοιο παντζάρι παρασκευάζεται για παιδιά στο νηπιαγωγείο. Μερικές φορές, αντί για ξύδι ή κιτρικό οξύ, προστίθεται λίγο ασκορβικό οξύ, αυτό διατηρεί το χρώμα της σούπας και την εμπλουτίζει με βιταμίνη C.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Πλύνετε το κρέας κοτόπουλου και στεγνώστε το με χαρτοπετσέτες, τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με νερό. Βάλτε το κρέας να σιγοβράσει, στη διαδικασία, αφαιρέστε τον αφρό που προκύπτει. Όταν τελειώσει το κοτόπουλο, κρυώστε το, χωρίστε το κρέας από τα κόκαλα και ψιλοκόψτε. Ο ζωμός κοτόπουλου θα χρησιμεύσει ως βάση για τη σούπα.
Πλύνετε τα χόρτα και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα παντζάρια, τα πλένουμε και τα τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη. Ρίξτε λίγο ηλιέλαιο σε προθερμασμένο τηγάνι, τηγανίστε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια προσθέστε τα καρότα και σιγοβράστε για λίγα λεπτά ακόμη.
Καλή όρεξη!