Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Σούπες
  3. ➠ Πρώτο γεύμα
  4. ➠ Καλοκαιρινό κρύο παντζάρι

Καλοκαιρινό κρύο παντζάρι

0
2339
Κουζίνα Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 96,8 kcal
Μερίδες 10 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 2 ώρες
Πρωτεΐνες * 3,8 γρ
Λίπη * 6,8 γρ
Υδατάνθρακες* 5,2 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Καλοκαιρινό κρύο παντζάρι
Περιεχόμενο

Ένα κρύο καλοκαιρινό πρώτο πιάτο μαγειρεύεται καλύτερα σε μια μεγάλη κατσαρόλα, γιατί πάντα ζητούν περισσότερα. Μια ελαφριά και νόστιμη σούπα θα ετοιμαστεί ακόμη και από έναν αρχάριο στη μαγειρική τέχνη.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 8
Κόψτε το δέρμα του παντζαριού και κόψτε το και τοποθετήστε ξεχωριστά τις κορυφές, 5 εκατοστά δίπλα στους κόνδυλους. Ξεπλύνετε τα παντζάρια. Βράζουμε τις πλυμένες, ξεφλουδισμένες πατάτες και τα αυγά.
βήμα 2 απο 8
Τρίβουμε τους κόνδυλους χοντροκομμένα και τους βάζουμε σε μια κατσαρόλα.
βήμα 3 απο 8
Πλύνετε τις κορυφές και ψιλοκόψτε. Αυτό το συστατικό είναι προαιρετικό, αλλά πολύ ωφέλιμο. Μεταφέρετε τα πράσινα φύλλα στα παντζάρια.
βήμα 4 απο 8
Ρίξτε βραστό νερό σε μια κατσαρόλα, πιέστε το χυμό λεμονιού για να διατηρήσει το πιάτο φωτεινό και μαγειρέψτε για 25 λεπτά. Cύξτε το ζωμό και ψύξτε για 1 ώρα.
βήμα 5 απο 8
Πλένουμε τα πράσινα κρεμμύδια, τα ψιλοκόβουμε, τα πασπαλίζουμε με αλάτι και τα αλέθουμε καλά ώστε να διαχωρίσει το χυμό τους.
βήμα 6 απο 8
Ξεφλουδίστε τις παγωμένες πατάτες και τα αυγά. Πλένουμε το αγγούρι και το ραπανάκι και κόβουμε τα πάντα μαζί με το λουκάνικο σε μικρούς κύβους.
βήμα 7 απο 8
Μεταφέρουμε το τριμμένο κρεμμύδι στα ψιλοκομμένα υλικά και ανακατεύουμε.
βήμα 8 απο 8
Βάλτε τη γέμιση λαχανικών σε ένα πιάτο, ρίξτε το ζωμό με παντζάρια, προσαρμόζοντας την πυκνότητα του παντζαριού στα γούστα σας. Πασπαλίστε ψιλοκομμένο άνηθο πάνω από τη σούπα και σερβίρετε με ξινή κρέμα.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *