Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Σούπες
  3. ➠ Πρώτο γεύμα
  4. ➠ Άπαχο παντζάρι

Άπαχο παντζάρι

0
1065
Κουζίνα Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 57,7 kcal
Μερίδες 6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 80 λεπτά
Πρωτεΐνες * 2,5 γρ.
Λίπη * 1,7 γρ.
Υδατάνθρακες* 10,5 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Άπαχο παντζάρι
Περιεχόμενο

Πολλοί δεν νηστεύουν. Στην οικογένειά μας, προσπαθούμε να περιοριστούμε στη χρήση κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής. Τα νηστίσιμα πιάτα δεν είναι χειρότερα από τα συνηθισμένα. Σας συνιστώ να μαγειρέψετε ένα νόστιμο άπαχο παντζάρι.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 8
Βράζουμε τα παντζάρια εκ των προτέρων και τα κρυώνουμε, τα ξεφλουδίζουμε. Μουλιάζουμε τα φασόλια όλη τη νύχτα και βράζουμε. Πλύνετε καλά τις πατάτες και τα καρότα και ξεφλουδίστε τα με έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια.
βήμα 2 απο 8
Κόψτε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε μεσαίου μεγέθους κύβους ή λωρίδες
βήμα 3 απο 8
Κόψτε τα αποφλοιωμένα καρότα σε λεπτές λωρίδες ή, χρησιμοποιώντας ένα χοντρό τρίφτη, τρίψτε. Κόψτε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια από τους φλοιούς σε μικρούς κύβους.
βήμα 4 απο 8
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά, προσθέτουμε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου, μειώνουμε τη φωτιά σε μέτρια, προσθέτουμε ψιλοκομμένα καρότα και κρεμμύδια και τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
βήμα 5 απο 8
Κόψτε τα ξεφλουδισμένα παντζάρια σε λεπτές λωρίδες και προσθέστε στο τηγάνι, στη συνέχεια προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, ρίξτε σε μικρή ποσότητα πόσιμο νερό, ανακατεύοντας συνεχώς, σιγοβράστε για περίπου 5 λεπτά.
βήμα 6 απο 8
Ρίξτε περίπου δύο έως δυόμισι λίτρα πόσιμου νερού σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο. Τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε να βράσει. Στη συνέχεια, στρώνουμε τις πατάτες σε φέτες. Μαγειρεύουμε για περίπου 10-15 λεπτά.
βήμα 7 απο 8
Στη συνέχεια προσθέτουμε τα βρασμένα φασόλια και το περιεχόμενο του τηγανιού, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε τη δάφνη. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και αφήνουμε να βράσει. Σιγοβράζουμε για περίπου 20 λεπτά.
βήμα 8 απο 8
Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το πολύχρωμο πιάτο να βράσει για περίπου 10-15 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό παντζάρι σε μερίδες με ξινή κρέμα, γαρνίρετε με φρέσκα μυρωδικά.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *