Σπίτι
➠ Σούπες
➠ Πρώτο γεύμα
➠ Παντζάρια με χοιρινό

Παντζάρια με χοιρινό

1075

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 118,2 kcal

Μερίδες 4 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 60 λεπτά

Πρωτεΐνες * 5,7 γρ

Λίπη * 7,5 γρ

Υδατάνθρακες* 6,9 γρ.

Περιεχόμενο

Τα παντζάρια μαγειρεμένα με χοιρινό αποδεικνύονται λιπαρά και πλούσια. Είναι κατάλληλο για όσους δεν τους αρέσουν οι κρύες σούπες. Το παντζάρι μπορεί να τροφοδοτηθεί τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά, έχει ευεργετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα.

Συστατικά

Χοιρινό 300 γρ. Παντζάρι (βρασμένος) 2 τεμ. Κρεμμύδι 1 Η / Υ. Καρότο 1 Η / Υ. Αυγό 2 τεμ. Πατάτα 3 τεμ. Αλας γεύση Αλεσμένο μαύρο πιπέρι γεύση Ζωμός χοιρινού κρέατος 1,5 - 2 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλύνετε το χοιρινό, στεγνώστε το με χαρτοπετσέτες. Κόψτε το περιττό λίπος. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε σχεδόν καθαρό πολτό, μην παίρνετε σπόρους. Κόψτε το χοιρινό σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.

Ρίξτε το χοιρινό με νερό και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά. Αφού βράσει, μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε.

Τρίβουμε χοντροκομμένα τα ξεφλουδισμένα καρότα.

Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρετε κρεμμύδια και καρότα μέχρι να ροδίσουν.

Σκληρά βραστά αυγά, ξεφλουδίστε και κόψτε σε μεγάλους κύβους.

Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε κύβους.

Ξεφλουδίστε τα βρασμένα παντζάρια και τρίψτε τα σε χοντρό τρίφτη.

Όταν το κρέας στη σούπα είναι έτοιμο, προσθέστε τις πατάτες στο ζωμό κρέατος, μαγειρέψτε για περίπου 7 λεπτά. Βάλτε παντζάρια, κρεμμύδια με καρότα, αυγά. Προσθέστε πιπέρι και αλάτι, βράστε για άλλα 5 λεπτά, σβήστε. Αφήστε να βράσει κάτω από το καπάκι για περίπου 10 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό, μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα και φρέσκα μυρωδικά.

Καλή όρεξη!