Χοιρινό λαιμό σε κομμάτια στο φούρνο
0
2405
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
136,5 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
7 ωρες
Πρωτεΐνες *
8,6 γρ.
Λίπη *
18 γρ.
Υδατάνθρακες*
12 γρ.
Για το ψήσιμο στο φούρνο, το μέρος του λαιμού ταιριάζει καλύτερα, ως το πιο νόστιμο και τρυφερό. Πολλές νοικοκυρές μαρινάρουν και ψήνουν κρέας σε διάφορες και πολύπλοκες μαρινάδες, αλλά το μέρος του λαιμού είναι πιο νόστιμο μόνο με κρεμμύδια και μικρή ποσότητα μπαχαρικών. Bήνουμε το λαιμό στο μανίκι και τι είδους τελικό κρέας θα είναι (με διαφάνεια ή λεπτές σειρές σε σουβλάκια) - επιλέξτε σύμφωνα με το γούστο και την επιθυμία σας.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Αφού περάσει ο χρόνος μαριναρίσματος, τοποθετήστε τα κομμάτια του χοιρινού λαιμού μαζί με τα κρεμμύδια σε ένα μανίκι ψησίματος. Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να κορδέψετε το κρέας σε σουβλάκια ή απλά να το τοποθετήσετε σε ένα μανίκι σε μια σειρά ή σε διαφάνεια. Ασφαλίστε τις άκρες των μανικιών με κλιπ.
Στη συνέχεια, μεταφέρετε απαλά το κρέας στο μανίκι σε ένα ταψί και κάντε αρκετές τρύπες για να απελευθερώσετε καυτό ατμό. Bήνουμε το κρέας σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 ° C για 50 λεπτά. Στη συνέχεια κόψτε προσεκτικά το μανίκι, ενεργοποιήστε τη λειτουργία μεταφοράς ή αυξήστε τη θερμοκρασία του φούρνου και συνεχίστε το ψήσιμο για 10 λεπτά, έτσι ώστε τα κομμάτια του κρέατος να ροδίσουν από πάνω. Βάλτε το ψημένο λαιμό του χοιρινού σε φέτες σε ένα όμορφο πιάτο, διακοσμήστε με λαχανικά και βότανα και σερβίρετε με ψωμί πίτας ή οποιοδήποτε συνοδευτικό.
Καλή όρεξη!