Ολόκληρο κομμάτι χοιρινό ψημένο σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο
0
588
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
148,8 kcal
Μερίδες
6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
120 λεπτά
Πρωτεΐνες *
7,9 γρ.
Λίπη *
20,6 γρ
Υδατάνθρακες*
1,2 γρ.
Με αρώματα σκόρδου και μπαχαρικών, το χοιρινό κρέας που ψήνεται σε αλουμινόχαρτο κάνει πάντα μια βουτιά τόσο στο γιορτινό τραπέζι όσο και στο τραπέζι με την οικογένεια. Παραμένει νόστιμο όταν κρυώνει, τόσες πολλές νοικοκυρές ψήνουν το κρέας ως εναλλακτική λύση στο κανονικό λουκάνικο για σάντουιτς. Σε αυτή τη συνταγή, ψήνουμε κρέας χωρίς προ-μαρινάρισμα, οπότε πάρτε το μέρος του λαιμού καλύτερα, αλλά μια ωμοπλάτη, ένα ζαμπόν και ένα κομμάτι θα κάνουν.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Λαδώνουμε ελαφρά ένα ταψί ή ένα πιάτο ψησίματος χοιρινού και καλύπτουμε με ένα μεγάλο κομμάτι αλουμινόχαρτο διπλωμένο σε 2-3 στρώσεις. Ξεπλύνετε καλά το κομμάτι του κρέατος με κρύο νερό και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας. Τα μπαχαρικά κρατούν καλά στο ξηρό κρέας. Τοποθετήστε το κρέας στο αλουμινόχαρτο.
Ξεφλουδίστε τις σκελίδες σκόρδου και κόψτε τις σε διαμήκη κομμάτια. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κάνετε πολλαπλές τρύπες σε ένα κομμάτι κρέας και τοποθετήστε κομμάτια σκόρδου σε αυτά. Τοποθετήστε βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια, στο κρέας, το οποίο θα το κάνει πιο ζουμερό και δεν θα στεγνώσει κατά το ψήσιμο.
Μετά από αυτό το διάστημα, ανοίξτε το αλουμινόχαρτο και ελέγξτε το χοιρινό με ένα μαχαίρι. Πρέπει να είναι μαλακό, εύκολο να κοπεί και ο χυμός να είναι διαυγής. Αν όχι λίγο, τότε συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 20-30 λεπτά. Βάζουμε το χοιρινό ψημένο σε αλουμινόχαρτο σε ολόκληρο κομμάτι σε πιατέλα και σερβίρουμε ζεστό. Το κρυωμένο κρέας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για σάντουιτς ή σαλάτες.
Καλή όρεξη!