Σπίτι
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Ακατέργαστο adjika με χρένο και ασπιρίνη

Ακατέργαστο adjika με χρένο και ασπιρίνη

4037

Κουζίνα καυκάσιος

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 68,1 kcal

Μερίδες 1,5 λ.

Χρόνος μαγειρέματος 1 δ.

Πρωτεΐνες * 1 γρ.

Λίπη * 0,2 γρ

Υδατάνθρακες* 15,9 γρ.

Ακατέργαστο adjika με χρένο και ασπιρίνη

Περιεχόμενο

Αντί για ξύδι, το ακετυλοσαλικυλικό οξύ μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μακροχρόνια αποθήκευση ενός ακατέργαστου κουφιού χωρίς μαγείρεμα. Είναι σημαντικό να διατηρείται η σωστή αναλογία 2 δισκίων ανά 1 λίτρο. έτοιμο adjika, έτσι ώστε να μην φαίνεται η γεύση των φαρμάκων, αλλά σε γενικές γραμμές έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό από τις γιαγιάδες μας.

Συστατικά

πιπεριά 0,5KG Τσίλι 5 κομμάτια. Φρέσκες ντομάτες 2,5KG Ρίζα χρένου 0,2KG Αλας 2 κ.σ Σκόρδο 0,3KG Κρυσταλλική ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας Ασπιρίνη 8 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλένουμε τις πιπεριές και τις ντομάτες. Κόψτε τις πιπεριές στη μέση, αφαιρώντας το κουτί των σπόρων.

Ξεφλουδίστε το χρένο και το σκόρδο και ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό. Πλύνετε τις ντομάτες, κόψτε τα κοτσάνια και κόψτε σε μεγάλες φέτες.

Μετακινήστε τα λαχανικά σε μύλο κρέατος ή επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και θρυμματισμένα δισκία ασπιρίνης και ανακατέψτε πολύ καλά. Αφήστε το να βράσει για 2 ώρες, ανακατέψτε ξανά καλά. Είναι σημαντικό όλα τα συστατικά να διαλύονται στη σάλτσα.

Τοποθετήστε το adjika σε στεγνά αποστειρωμένα βάζα και στρίψτε. Βάλτε το δοχείο στο ψυγείο για μια ημέρα και στη συνέχεια αποθηκεύστε το στο κελάρι ή στο ντουλάπι.

Καλή όρεξη!