Ωμή adjika με μήλα-μια συνταγή βήμα προς βήμα για το χειμώνα με μια φωτογραφία

Συνταγή ακατέργαστης adjika με μήλα

1474

Κουζίνα καυκάσιος

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 27 kcal

Μερίδες 3 λίτρα

Χρόνος μαγειρέματος 60 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,6 γρ

Λίπη * 1,3 γρ.

Υδατάνθρακες* 4,8 γρ.

Περιεχόμενο

Η ωμή adjika με γλυκόξινα μήλα έχει πολλές βιταμίνες, αφού δεν υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία. Ωστόσο, για να επιβραδυνθούν και ακόμη και να σταματήσουν οι διαδικασίες ζύμωσης, καθώς και να αποφευχθεί η αλλοίωση του τελικού προϊόντος, προστίθεται ασπιρίνη στο adjika.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλύνετε καλά τις πιπεριές.

Κόψτε τα κουτιά με σπόρους, αφαιρέστε τα λευκά χωρίσματα, κόψτε τις πιπεριές σε μακριά κομμάτια.

Πλύνετε επίσης καυτερές πιπεριές.

Chιλοκόβουμε, τρίβοντας τη μέση με σπόρους.

Ζυγίστε την απαιτούμενη ποσότητα σκόρδου.

Ξεφλουδίστε το σκόρδο και ξεπλύνετε ελαφρά.

Τα μήλα λαμβάνονται καλύτερα από όψιμες γλυκόξινες ποικιλίες, σκληρά. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε το Antonovka. Πλένουμε καλά τα μήλα.

Κόψτε τα μήλα σε τέταρτα και αφαιρέστε τους σπόρους και τους πυρήνες.

Ταξινομήστε τις ντομάτες, αφαιρέστε τις πράσινες ουρές και πλύνετε, αφήστε τις να στεγνώσουν.

Κόψτε τις ντομάτες στη μέση.

Ετοιμάστε ένα μύλο κρέατος.

Βγάλτε 12 δισκία ασπιρίνης.

Χρειάζεται τόσο μεγάλη ποσότητα ασπιρίνης γιατί έχουμε πολύ απόθεμα.

Αλέστε τα δισκία σε σκόνη, μπορείτε να τα βάλετε ανάμεσα σε δύο εφημερίδες και να τα τυλίξετε με έναν πλάστη.

Περάστε τα λαχανικά με μήλα από ένα μύλο κρέατος, ρίξτε τον πουρέ που προκύπτει σε μια βαθιά λεκάνη σμάλτου. Πρέπει να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή σε αυτό, γιατί τα μαγειρικά σκεύη αλουμινίου θα αρχίσουν αμέσως να οξειδώνονται και να απελευθερώνουν επιβλαβείς ουσίες.