Ακατέργαστη μαρμελάδα βατόμουρου για το χειμώνα

Ρίξτε βατόμουρα σε ένα μπολ ή βαθιά κατσαρόλα. Πρώτον, πρέπει να ξεχωρίσουμε όλα τα μούρα από τα συντρίμμια. Εξετάστε τα βακκίνια προσεκτικά, αφαιρώντας διάφορα φύλλα και άλλα δασικά τρόπαια. Μετά από αυτό, ξεπλύνετε το μούρο αρκετές φορές σε ζεστό νερό. Μεταφέρετε τα βατόμουρα σε ένα σουρωτήρι και αφήστε τα να καθίσουν για λίγα λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, σχεδόν όλο το υγρό θα στραγγίσει από την επιφάνεια των μούρων. Απλώστε πετσέτες τσαγιού στο τραπέζι. Μεταφέρετε τα μούρα σε αυτά και αφήστε τα να στεγνώσουν. Μετά από αυτό, μεταφέρετε τα μούρα σε οποιοδήποτε δοχείο.

Μπορείτε να ψιλοκόψετε βατόμουρα με οποιονδήποτε τρόπο σας βολεύει. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ξύλινο ωστήριο. Ωστόσο, να είστε προετοιμασμένοι για το γεγονός ότι ορισμένα μούρα μπορεί να παραμείνουν άθικτα. Εάν έχετε ένα μπλέντερ στην κουζίνα σας, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια. Θα πολτοποιήσει καλά όλα τα μούρα, μετατρέποντάς τα σε ομοιογενή πουρέ.

Σταδιακά αρχίζουμε να προσθέτουμε ζάχαρη στα μούρα. Αν σας αρέσουν τα γλυκά, μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα. Ανακατέψτε την προκύπτουσα μάζα μούρων καλά μετά από κάθε προσθήκη. Βεβαιωθείτε ότι η ζάχαρη κατανέμεται ομοιόμορφα. Συνιστάται να ανακατεύετε τη μαρμελάδα με μια ξύλινη κουτάλα.

Αφήστε τον παρασκευασμένο πουρέ μούρων σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 24 ώρες. Θυμηθείτε να ανακατεύετε περιοδικά τη μαρμελάδα ώστε να διαλυθεί η ζάχαρη.

Ας ξεκινήσουμε την προετοιμασία των δοχείων. Υπάρχουν δύο τρόποι για να τα αποστειρώσετε. Μπορείτε απλά να ζεματίσετε κάθε βάζο με βραστό νερό και να τα μεταφέρετε σε μια πετσέτα κουζίνας για να στεγνώσουν. Ένας πιο αξιόπιστος τρόπος θα ήταν να χειρίζεστε κουτιά με μια κανονική τσαγιέρα. Γεμίστε το με κρύο νερό και βάλτε το στη φωτιά. Όταν το νερό αρχίσει να βράζει αργά, τοποθετήστε το βάζο στο στόμιο του βραστήρα. Το Steam πρέπει να το εισάγει. Κρατήστε το βάζο σε αυτή τη θέση για 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε μια πετσέτα και περιμένετε μέχρι να στεγνώσει τελείως. Βεβαιωθείτε ότι δεν μπαίνει νερό στο βάζο ή τη μαρμελάδα. Στη συνέχεια, το προϊόν θα χαλάσει γρήγορα και δεν θα μπορείτε να απολαύσετε τη γεύση του το χειμώνα.

Γεμίστε απαλά κάθε βάζο με μαρμελάδα βατόμουρου. Καλύψτε τα με ένα καπάκι. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τη μαρμελάδα στο ψυγείο ή στο ντουλάπι.

Η μαρμελάδα βατόμουρου είναι έτοιμη. Τώρα μπορείτε να απολαύσετε τη γλυκιά γεύση του οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου. Αυτή η μαρμελάδα μπορεί να προστεθεί σε αρτοσκευάσματα ή να χρησιμεύσει ως σάλτσα για πιάτα όπως ζυμαρικά. It'sρθε η ώρα να δοκιμάσουμε αυτό που κάναμε.