Ταταρικό πιάτο kystyby με πατάτες
0
513
Κουζίνα
Ταταρσκάγια
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
172,1 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
40 λεπτά
Πρωτεΐνες *
6,5 γρ.
Λίπη *
8,2 γρ.
Υδατάνθρακες*
32,4 γρ
Ο Kystyby είναι από το Ταταρστάν. Εκεί, αυτές οι τορτίγιες είναι πολύ δημοφιλείς και παρασκευάζονται με διάφορα γεμίσματα. Το πιο δημοφιλές από αυτά είναι πουρέ πατάτας. Για γεύση και άρωμα, τα τηγανητά κρεμμύδια τοποθετούνται σε πουρέ πατάτας. Τα ίδια τα κέικ μπορούν να τηγανιστούν και στη συνέχεια να διπλωθούν στη μέση με τη γέμιση. Or μπορείτε να δώσετε αμέσως στα ακατέργαστα φύλλα ζύμης το επιθυμητό σχήμα και να το διορθώσετε τηγανίζοντας. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τον πουρέ πατάτας στην τσέπη που προκύπτει. Θα προετοιμάσουμε αυτήν την επιλογή.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ξεφλουδίστε τις πατάτες, ξεπλύνετε και κόψτε σε μικρά κομμάτια - αυτό θα εξοικονομήσει χρόνο μαγειρέματος. Βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια στραγγίζουμε το ζωμό, αλλά όχι εντελώς. Αφήνουμε περίπου μισό ποτήρι υγρό στις πατάτες, έτσι ώστε οι πουρέ να είναι πιο πλαστικές. Χρησιμοποιώντας μια συντριβή, ζυμώστε τις πατάτες σε μια ομοιογενή μάζα.
Ανακατεύουμε τα πάντα μαζί και αρχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια μας. Η μάζα αποδεικνύεται εύκαμπτη, αλλά ελαστική, ελαστική. Τυλίγουμε την προετοιμασμένη ζύμη σε αλουμινόχαρτο και αφήνουμε για δεκαπέντε έως είκοσι λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου - αυτό είναι απαραίτητο έτσι ώστε η γλουτένη να φουσκώσει και τα τελικά κέικ να είναι πιο μαλακά.
Καλή όρεξη!