Ζεστή σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου
0
835
Κουζίνα
ευρωπαϊκός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
84,1 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
60 λεπτά
Πρωτεΐνες *
9,5 γρ
Λίπη *
3,4 γρ.
Υδατάνθρακες*
3,8 γρ
Παρουσιάζουμε στην προσοχή σας μια συνταγή για μια ζεστή σαλάτα, η οποία, όσον αφορά το επίπεδο προετοιμασίας, μπορεί να συγκριθεί με ένα πιάτο εστιατορίου. Η προετοιμασία της σαλάτας θα πάρει λίγο χρόνο και θα χρειαστούν επίσης άτυπα συστατικά. Ο συνδυασμός προϊόντων και το τελικό αποτέλεσμα σίγουρα θα σας εκπλήξουν.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Κόψτε τις φέτες του καρβέλι σε μικρά τετράγωνα - περίπου 1 εκατοστό σε μέγεθος. Βάλτε τις φέτες του καρβέλι σε ένα ταψί, περιχύστε με φυτικό λάδι και βάλτε το στο φούρνο για 20 λεπτά, ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς. Τα κρουτόν πρέπει να στεγνώσουν κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Στη συνέχεια τα βγάζουμε από το φούρνο να κρυώσουν.
Βάζουμε ένα τηγάνι στον ενεργοποιημένο καυστήρα, λιώνουμε ένα κομμάτι βούτυρο και τηγανίζουμε τα κομμένα μήλα σε αυτό. Αφού ροδίσουν τα μήλα και από τις δύο πλευρές, προσθέστε μία κουταλιά της σούπας κοκκοποιημένη ζάχαρη σε αυτά. Ως αποτέλεσμα, τα μήλα πρέπει να αλλάξουν χρώμα και η ζάχαρη να λιώσει τελείως. Βάλτε τα μήλα που είναι προετοιμασμένα για τη σαλάτα σε ένα βολικό δοχείο και καλύψτε με ένα καπάκι.
Ρίχνουμε 5 κουταλιές ελαιόλαδο σε προθερμασμένο τηγάνι και τηγανίζουμε το συκώτι και από τις δύο πλευρές. Όταν είναι έτοιμο, προσθέστε κονιάκ και περιμένετε μέχρι να εξατμιστεί λίγο. Μετά από αυτό, αλατοπιπερώνουμε το συκώτι με μπαχαρικά - αλεσμένο πιπέρι και μοσχοκάρυδο. Στη συνέχεια, προσθέστε τη μισή από την απαιτούμενη ποσότητα σάλτσας σόγιας (15 ml). Μετά την ανάμειξη, κλείστε το αέριο, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι.
Ας ετοιμάσουμε ένα dressing σαλάτας. Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε τα ακόλουθα συστατικά - χυμό λεμονιού και πορτοκαλιού, μια κουταλιά της σούπας κοκκοποιημένη ζάχαρη, βαλσαμικό ξύδι και την υπόλοιπη ποσότητα ελαιολάδου (2 κουταλιές της σούπας). Ανακατεύουμε τα πάντα έτσι ώστε να διαλυθεί η κοκκοποιημένη ζάχαρη.
Καλή όρεξη!