Σπίτι
➠ Σαλάτες για το χειμώνα
➠ Σαλάτες για το χειμώνα
➠ Τριμμένα αγγούρια για το χειμώνα

Τριμμένα αγγούρια για το χειμώνα

9016

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 10,5 kcal

Μερίδες 1 λ.

Χρόνος μαγειρέματος 7 ημέρες

Πρωτεΐνες * 0,5 γρ.

Λίπη * 0,1 γρ

Υδατάνθρακες* 2 γρ.

Περιεχόμενο

Τα τριμμένα αγγούρια, που συγκομίζονται για το χειμώνα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, έχουν τη γεύση ακριβώς όπως τα αγγούρια βαρελιών. Αυτή η μέθοδος βοηθά στην απόρριψη πολύ μεγάλων, αντιαισθητικών ή μερικώς μηχανικά κατεστραμμένων φρούτων. Αυτή η μέθοδος αλατισμού ονομάζεται επίσης "αγγούρια σε αγγούρια", επειδή βάζουν μερικά ολόκληρα φρούτα μέσα.

Συστατικά

Αγγούρια 1 κιλό Φύλλα μαύρης σταφίδας 1 - 2 τεμ. Φύλλα βατόμουρου 1 - 2 τεμ. Φύλλα μήλου 1 - 2 τεμ. Φύλλα σταφυλιού 1 - 2 τεμ. Φύλλα χρένου 1 - 2 τεμ. Αλας 1 κουταλιά της σούπας Ανηθο 1 δέσμη Σκόρδο 1 Η / Υ.

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλύνετε καλά όλα τα χόρτα με φύλλα.

Χωρίστε και ξεφλουδίστε το σκόρδο. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε 10 σταφύλια.

Τα αγγούρια που πρέπει να απορριφθούν πρέπει να πλυθούν καλά. Χωρίς να αφαιρέσετε το δέρμα, τρίψτε τα φρούτα σε χοντρό τρίφτη σε μια μεγάλη κατσαρόλα.

Ζυγίστε την τριμμένη μάζα αγγουριού. Πάρτε αλάτι από μια αναλογία 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. αλάτι με μια διαφάνεια για 1 λίτρο πολτοποιημένης μάζας. Προσθέστε αλάτι στα αγγούρια και αφήστε το να σταθεί για να βγει ο χυμός.

Αποστειρώστε το βάζο, βάλτε τα φύλλα από μαύρη σταφίδα, βατόμουρο, μηλιά στο κάτω μέρος. Βάλτε ένα κομμάτι σκόρδο και μερικά σταφύλια από πάνω.

Βάλτε μικρά, ολόκληρα, δυνατά αγγούρια οριζόντια πάνω από τα χόρτα.

Πάνω από τα αγγούρια, βάλτε τη μάζα των τριμμένων αγγουριών μαζί με το χυμό. Τυλίξτε καλά έτσι ώστε ο χυμός να φτάνει παντού.

Καλύψτε με ένα στρώμα ολόκληρα αγγούρια.

Τοποθετήστε άνηθο, φύλλα χρένου, τα υπόλοιπα φύλλα και σκελίδες σκόρδου πάνω από τα αγγούρια. Καλύψτε τα πάντα από πάνω με μια μάζα τριμμένα αγγούρια. Σφίξτε καλά τα πάντα και ρίξτε το χυμό από πάνω.