Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Πίτες
  3. ➠ Πίτα από μαύρη σταφίδα
  4. ➠ Τριμμένη πίτα με μαύρη σταφίδα

Τριμμένη πίτα με μαύρη σταφίδα

0
1560
Κουζίνα Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 182,1 kcal
Μερίδες 1 θύρα.
Χρόνος μαγειρέματος 110 λεπτά
Πρωτεΐνες * 6 γρ.
Λίπη * 7,4 γρ.
Υδατάνθρακες* 27,1 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Τριμμένη πίτα με μαύρη σταφίδα
Περιεχόμενο

Η τριμμένη πίτα θα αρέσει στους λάτρεις των μπισκότων ζαχαροπλαστικής, γιατί για αυτό το επιδόρπιο τα κέικ παρασκευάζονται αρκετά στεγνά και εύθρυπτα και η γέμιση μούρων, που θυμίζει μαρμελάδα, δένει τα πάντα μαζί.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 6
Τρίβουμε το προ-κατεψυγμένο βούτυρο σε χοντρό τρίφτη. Σε ένα μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα, το αλάτι και τη ζάχαρη, προσθέστε βούτυρο στο στεγνό μείγμα και αλέστε το σε θρυμματισμένα λιπαρά ψίχουλα.
βήμα 2 απο 6
Στη συνέχεια, προσθέστε αυγά, ξινή κρέμα και ξύδι στην προκύπτουσα ψίχα και ζυμώστε σε μια λεία και απαλή ζύμη. Εάν κολλάει πολύ στα χέρια σας, προσθέστε λίγο αλεύρι, αν, αντίθετα, αποδείχθηκε ότι ήταν πολύ στεγνό και εύθραυστο, προσθέστε ξινή κρέμα. Ξεχωρίστε το ένα τρίτο από τη ζύμη και τοποθετήστε αυτό το τμήμα στην κατάψυξη για 30 λεπτά. Βάζουμε το υπόλοιπο στο ψυγείο, αφού το καλύψουμε με μεμβράνη.
βήμα 3 απο 6
Σε ένα φύλλο περγαμηνής, ανοίξτε το μεγαλύτερο κομμάτι της ζύμης στο μέγεθος του ταψιού σας. Μεταφέρετε τη στρώση σε ένα ταψί και πασπαλίστε με μια κουταλιά άμυλο.
βήμα 4 απο 6
Ξεπλύνετε τα βατόμουρα και στεγνώστε τα με πετσέτες, έτσι ώστε τα μούρα να μην είναι βρεγμένα. Βάλτε τα στη ζύμη, ισιώστε και καλύψτε με μια ομοιόμορφη στρώση ζάχαρης και το υπόλοιπο άμυλο. Τυλίξτε τις άκρες του κέικ, σχηματίζοντας πλευρές.
βήμα 5 απο 6
Τρίβουμε το παγωμένο μέρος της ζύμης σε χοντρό τρίφτη. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μύλο κρέατος, αλλά στη συνέχεια η ζύμη δεν χρειάζεται να τοποθετηθεί στην κατάψυξη. Πασπαλίστε τα ρινίσματα που προκύπτουν πάνω από την πίτα και πιέστε λίγο με τα χέρια σας.
βήμα 6 απο 6
Bήνετε το γλυκό στο φούρνο στους 180-200 ° C για περίπου 45 λεπτά. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα με ένα ξύλινο σουβλάκι, καθώς και με το χρυσαφί χρώμα της κρούστας. Σερβίρετε παγωμένο σε θερμοκρασία δωματίου.
Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *