Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Πίτες
  3. ➠ Πίτα βατόμουρο
  4. ➠ Τριμμένη πίτα βατόμουρου

Τριμμένη πίτα βατόμουρου

0
527
Κουζίνα Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 238,6 kcal
Μερίδες 6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 25 λεπτά
Πρωτεΐνες * 4,1 γρ.
Λίπη * 25,7 γρ
Υδατάνθρακες* 26 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Τριμμένη πίτα βατόμουρου
Περιεχόμενο

Αν θέλετε να φτιάξετε μια πίτα βατόμουρου, σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε τη μέθοδο «τριμμένη»: η γέμιση βατόμουρου τοποθετείται ανάμεσα σε δύο στρώματα ζαχαροπλαστικής, ένα εκ των οποίων είναι τριμμένο. Χάρη σε αυτό, η άνω κρούστα είναι ανάγλυφη και ευάερη. Τα σμέουρα μπορούν να ληφθούν τόσο φρέσκα όσο και κατεψυγμένα (ξεπαγώστε εκ των προτέρων).

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο τα 12
Ξεπαγώστε τα σμέουρα εκ των προτέρων. Στραγγίστε τον χυμό που έχει απελευθερωθεί για να μην υπερβραστεί η ζύμη αργότερα κατά το ψήσιμο. Βγάζουμε τη μαργαρίνη από το ψυγείο ώστε να γίνει μαλακή.
βήμα 2 απο τα 12
Θα προσθέσουμε κιτρικό οξύ μαζί με τα υπόλοιπα ξηρά συστατικά. Προκειμένου να διαλυθεί καλά στη ζύμη, συνιστούμε να συνθλίψετε τους κρυστάλλους του σε σκόνη με το πίσω μέρος ενός κουταλιού ή να συνθλίψετε.
βήμα 3 απο τα 12
Τοποθετήστε τη μαλακίνη σε ένα μπολ και αλέστε με κανονική ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας.
βήμα 4 απο τα 12
Προσθέστε αυγά.
βήμα 5 απο τα 12
Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί σχετικά.
βήμα 6 απο τα 12
Ρίξτε το κοσκινισμένο αλεύρι μαζί με σόδα και σκόνη κιτρικού οξέος. Ζυμώνουμε μαλακή ελαστική ζύμη. Συνιστάται να το ζυμώνετε γρήγορα και να μην δουλεύετε με τα χέρια σας για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς η ζύμη από το υπερβολικό ζύμωμα μπορεί να γίνει σκληρή. Χωρίστε τη ζύμη σε τρία μέρη. Θα μοιράσουμε δύο από αυτά σε σχήμα και θα τοποθετήσουμε το ένα τρίτο στην κατάψυξη για να γίνει πιο δύσκολο.
βήμα 7 απο τα 12
Λιπάνετε το ταψί με φυτικό λάδι. Μπορείτε επίσης να βάλετε το κάτω μέρος με λαδωμένη περγαμηνή για να διευκολύνετε την αφαίρεση του τελικού κέικ αργότερα. Μοιράζουμε ζύμη για κουλουράκια (αριστερά τα 2/3 της συνολικής ποσότητας ζύμης) με τα χέρια μας στον πάτο της φόρμας και φτιάχνουμε μικρές πλευρές. Η μάζα είναι αρκετά μαλακή, οπότε απλώνεται πάνω στο σχήμα εύκολα και χωρίς κόπο.
βήμα 8 απο τα 12
Πασπαλίστε τη ζύμη με άμυλο.
βήμα 9 απο τα 12
Τακτοποιούμε τα σμέουρα, τα ξεπλένουμε, τα στεγνώνουμε καλά σε μια πετσέτα από την υπολειπόμενη υγρασία. Εάν τα μούρα έχουν αποψυχθεί, τότε στραγγίστε το επιπλέον χυμό. Ανακατέψτε τα μούρα με τη ζάχαρη για γεύση και βάλτε τη ζύμη. Διανέμουμε τη μάζα μούρων ομοιόμορφα σε ολόκληρη την περιοχή.
βήμα 10 απο τα 12
Τρίψτε το κρύο τρίτο της ζύμης σε χοντρό τρίφτη πάνω από τη γέμιση βατόμουρου. Εναλλακτικά, αν δεν περιμένατε και η ζύμη δεν είχε χρόνο να κρυώσει εντελώς, μπορείτε να σκίσετε μικρά κομμάτια και να τα μοιράσετε στα μούρα.
βήμα 11 απο τα 12
Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Βάζουμε τη φόρμα με το σχηματισμένο κέικ στον ήδη προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για 30-35 λεπτά. Η ανάγλυφη επιφάνεια της ζύμης πρέπει να ροδίσει όμορφα.
βήμα 12 απο τα 12
Βγάζουμε την τελική πίτα από το φούρνο και την κρυώνουμε. Μετά την ψύξη, αφαιρέστε τα ψημένα από τη φόρμα και κόψτε τα σε μερίδες.
Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *