Σπίτι
➠ Ζύμη
➠ Αλευρώστε τη ζύμη
➠ Ζύμη για λευκά με ωμή μαγιά και γάλα

Ζύμη για λευκά με ωμή μαγιά και γάλα

1884

Κουζίνα Ταταρσκάγια

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 132,7 kcal

Μερίδες 6 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 120 λεπτά

Πρωτεΐνες * 3,7 γρ.

Λίπη * 4,5 γρ.

Υδατάνθρακες* 32,5 γρ

Περιεχόμενο

Τα λευκά στη ζύμη μαγιάς είναι αφράτα με τραγανή κρούστα. Ένα χορταστικό σπιτικό σνακ που μπορεί να ετοιμαστεί για οικογενειακό τσάι. Είναι ιδιαίτερα σχετικό το φθινόπωρο, όταν θέλετε τόσο ζεστασιά και άνεση.

Συστατικά

Αγελαδινό γάλα 0,5 λ. Φρέσκια μαγιά 30 γρ. Αλεύρι σίτου 1 κιλό Κρυσταλλική ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας Αλας 1 κουτ Φυτικό λάδι 2 κ.σ

Διαδικασία μαγειρέματος

Βάλτε μαγιά σε ζεστό γάλα και προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε. Στη συνέχεια, προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι σε τέτοια ποσότητα ώστε η μάζα να μοιάζει με τη συνοχή της παχιάς ξινή κρέμα. Τοποθετήστε τη μάζα της μαγιάς σε ζεστό μέρος για 30 λεπτά.

Όταν βγει η ζύμη, προσθέστε αλάτι και φυτικό λάδι, ανακατέψτε. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι σε μέρη και ζυμώνουμε τη ζύμη.

Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα μπολ, καλύψτε την με μια πετσέτα και τοποθετήστε τη σε ζεστό μέρος για 1-1,5 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ζύμη πρέπει να διπλασιαστεί σε όγκο.