Σπίτι
➠ Ζύμη
➠ Αλευρώστε τη ζύμη
➠ Ζύμη για λευκά με ξηρή μαγιά σε κεφίρ

Ζύμη για λευκά με ξηρή μαγιά σε κεφίρ

944

Κουζίνα Ταταρσκάγια

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 160,2 kcal

Μερίδες 6 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 120 λεπτά

Πρωτεΐνες * 4,9 γρ.

Λίπη * 3,1 γρ.

Υδατάνθρακες* 32 γρ.

Περιεχόμενο

Αυτή η νόστιμη και αφράτη ζύμη μαγιάς στο κεφίρ είναι κατάλληλη όχι μόνο για λευκά, αλλά και για πίτες ή ξυλοφάγους. Η παρασκευή της ζύμης δεν είναι πιο δύσκολη από οποιαδήποτε άλλη, απλά χρειάζεται περισσότερος χρόνος για να φουσκώσει η ζύμη.

Συστατικά

Κεφίρ 1 κουταλιά της σούπας Ξηρή μαγιά 2 κουτ Αλεύρι σίτου 0,5KG Κρυσταλλική ζάχαρη 1 κουτ Αλας 2 κουτ Βούτυρο 60 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος

Ρίξτε ζεστό νερό σε ένα μπολ, προσθέστε ζάχαρη και μαγιά, ανακατέψτε και αφήστε για 10-15 λεπτά μέχρι να εμφανιστεί ένα καπάκι μαγιάς.

Ρίξτε ζεστό κεφίρ και λιωμένο βούτυρο σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε. Cύξτε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι και μαγιά.

Στη συνέχεια, αρχίστε να προσθέτετε το κοσκινισμένο αλεύρι σε μικρές μερίδες και ζυμώνετε τη ζύμη.

Όταν είναι δύσκολο να ανακατέψετε τη ζύμη με ένα κουτάλι, προχωρήστε στο ζύμωμα με τα χέρια σας. Μπορεί να χρειαστείτε λίγο λιγότερο αλεύρι ή λίγο περισσότερο από αυτό που αναγράφεται στη συνταγή. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και ελαστική.