Σπίτι
➠ Ζύμη
➠ Ζύμη για τσεμπουρέκ
➠ Ζύμη για ζύμες σε κεφίρ χωρίς αυγά

Ζύμη για ζύμες σε κεφίρ χωρίς αυγά

1815

Κουζίνα καυκάσιος

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 274,2 kcal

Μερίδες 10 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 55 λεπτά

Πρωτεΐνες * 8,6 γρ.

Λίπη * 2,8 γρ.

Υδατάνθρακες* 32 γρ.

Περιεχόμενο

Χάρη στη λεπτή ζύμη, τα ζυμαρικά μπορούν να γίνουν μεγάλα και πολύ μεγάλα, έχουν χρόνο να τηγανιστούν καλά σε μικρό χρονικό διάστημα. Και η ζύμη για chebureks, αναμεμειγμένη με κεφίρ, παραμένει μαλακή για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν μπαγιάζει μετά την ψύξη.

Συστατικά

Κεφίρ 0,5 κουταλιές της σούπας Βότκα 1 κουταλιά της σούπας Αλεύρι σίτου 300 γρ. Αλας 0,5 κουτ

Διαδικασία μαγειρέματος

Ζεστό κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου. Ρίξτε το σε ένα μπολ, προσθέστε βότκα, αλάτι και μερικές κουταλιές αλεύρι, αρχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη.

Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά κάθε φορά. Αυτό είναι απαραίτητο για να ελέγξετε τη συνοχή της ζύμης και να μην την κάνετε πολύ σφιχτή.