Σπίτι
➠ Κρεατόπιτες
➠ Κουρνίκ
➠ Κλασική ζύμη κοτόπουλου κεφίρ

Κλασική ζύμη κοτόπουλου κεφίρ

2157

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 233,3 kcal

Μερίδες 20 λιμάνια.

Χρόνος μαγειρέματος 35 λεπτά

Πρωτεΐνες * 5,8 γρ.

Λίπη * 18,9 γρ

Υδατάνθρακες* 20,4 γρ

Περιεχόμενο

Για τους λάτρεις του σπιτικού ψησίματος, προτείνω να ετοιμάσετε ένα ασυνήθιστα λαχταριστό κοτόπουλο. Χρησιμοποιώ την κλασική ζύμη κεφίρ για να φτιάξω το κοτόπουλο. Το Kurnik σε μια τέτοια ζύμη αποδεικνύεται εύθρυπτο και τραγανό, ταιριάζει καλά με τη ζουμερή γέμιση της πίτας.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Ζεσταίνουμε την απαιτούμενη ποσότητα κεφίρ σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, ρίξτε στο μπολ του μίξερ.

Κόψτε τη μαλακίνη σε μικρούς κύβους και προσθέστε το ζεστό κεφίρ. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο χρησιμοποιώντας ένα εργαλείο ανάμιξης.

Κοσκινίστε την απαιτούμενη ποσότητα αλεύρου σίτου και μαγειρικής σόδας σε ξεχωριστό δοχείο, προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε καλά τα ξηρά συστατικά. Προσθέστε σταδιακά τα ξηρά υλικά στο μπολ του μίξερ και ζυμώστε τη ζύμη με ένα γάντζο σε χαμηλή ταχύτητα.

Ζυμώνουμε τη ζύμη με μίξερ για λίγα λεπτά. Βάλτε την τελική ζύμη σε ένα στρώμα σιλικόνης, πασπαλίστε με αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια σας. Στη συνέχεια, καλύψτε με μια καθαρή στεγνή πετσέτα και ξεκουραστείτε για 20-25 λεπτά.

Προετοιμάστε τη γέμιση. Κρέας κοτόπουλου - φιλέτο κοτόπουλου ή πολτός μηρών κοτόπουλου, πλύνετε καλά, στεγνώστε με χαρτί κουζίνας και έπειτα κόψτε σε μικρά κομμάτια.

Πλένουμε καλά τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε με έναν αποφλοιωτή και μετά τις κόβουμε σε μικρούς κύβους. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, στη συνέχεια ψιλοκόψτε και προσθέστε στις πατάτες.