Σπίτι
➠ Κρεατόπιτες
➠ Κουρνίκ
➠ Ζύμη κοτόπουλου με ξινή κρέμα και βούτυρο

Ζύμη κοτόπουλου με ξινή κρέμα και βούτυρο

3110

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 159,7 kcal

Μερίδες 8 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 35 λεπτά

Πρωτεΐνες * 10,1 γρ.

Λίπη * 7 γρ.

Υδατάνθρακες* 17,9 γρ.

Ζύμη κοτόπουλου με ξινή κρέμα και βούτυρο

Περιεχόμενο

Συνιστάται ανεπιφύλακτα στους λάτρεις των αλμυρών γλυκών να μαγειρεύουν κουρνίκ. Το Kurnik από ζύμη χρησιμοποιώντας ξινή κρέμα και βούτυρο αποδεικνύεται ικανοποιητικό και ιδανικό για κάθε οικογενειακό γλέντι. Η ζύμη που γίνεται με αυτή τη συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο για γλυκά όσο και για αλμυρά γλυκά.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Ετοιμάστε τη ζύμη. Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα βουτύρου και κρέμας γάλακτος.

Τοποθετήστε βούτυρο καλής ποιότητας σε ένα μπολ και στη συνέχεια λιώστε το σε χαμηλή φωτιά, σε υδατόλουτρο ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Στη συνέχεια, ψύξτε λίγο.

Ρίξτε το λιωμένο βούτυρο σε ένα δοχείο με ξινή κρέμα. Σπάστε αυγά κοτόπουλου. Ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει λείο. Προσθέστε μαγειρική σόδα και αλάτι και ανακατέψτε καλά.

Κοσκινίζουμε σταδιακά το σιτάλευρο. Ζυμώνουμε μια μαλακή ζύμη, ζυμώνουμε καλά, συλλέγουμε σε ένα κομμάτι.

Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια πλαστική σακούλα και βάλτε την στο ψυγείο για περίπου 20 λεπτά.

Πλένουμε καλά το φιλέτο κοτόπουλου, το στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας και μετά το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις πατάτες με έναν αποφλοιωτή και στη συνέχεια κόβουμε σε κύβους.

Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας. Ανακατέψτε καλά τη γέμιση.

Χωρίστε την κρύα ζύμη σε ίσα μέρη, κυλήστε κάθε μέρος με έναν πλάστη σε στρογγυλή στρώση πάχους όχι μεγαλύτερου από 1 εκατοστό.

Στη συνέχεια απλώνουμε ομοιόμορφα τη γέμιση. Τσιμπήστε καλά τις άκρες της ζύμης. Πασπαλίστε από πάνω σουσάμι αν θέλετε.

Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε κάποια απόσταση το ένα από το άλλο, τοποθετήστε το σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς και ψήστε το κοτόπουλο για 30-35 λεπτά μέχρι να ροδίσει.